原料:猪肉肉末200克、粉丝一小把、茄子1根、蒜6瓣、生姜一小块。
调料:盐一小勺、白糖一小勺、醋一小勺、酱油一小勺、郫县辣酱一勺、耗油2小勺。
2、蒜切末,生姜切丝。
3、茄子整个从中间切断,然后切成小长条。
7、煎茄子剩下的油烧热,放入一勺郫县辣酱炒香。
8、放入切好的蒜末,炒出蒜香味。
11、炒至八成熟(肉末一会还要上锅蒸,所以不要彻底炒熟,八成熟最好)
12、把炒好的肉末放在茄子上。
13、放上泡好的粉丝。
14、找个空碗调汁,先放入一小勺盐。
15、再放入一小勺白糖。
22、开始放入蒸锅里蒸。
23、蒸15分钟后打开锅盖,就做好了。
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