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海鲜排档风 10分钟搞定一锅走麻辣路线的皮皮虾解馋吃法——【香辣皮皮虾】  

2012-08-30 09:40:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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海鲜排档风 10分钟搞定一锅走麻辣路线的皮皮虾解馋吃法——【香辣皮皮虾】 - 可可 - 可可西里

路过滴兄弟姐妹们帮投个票吧 我参加的贝太活动——绿野仙踪olivia 椰香咖喱蔬菜烩饭 http://vote.weibo.com/vid=1980551谢谢大家了~海鲜排档风 10分钟搞定一锅走麻辣路线的皮皮虾解馋吃法——【香辣皮皮虾】 - 可可 - 可可西里

 

前几天歇菜了~等过了这阵,正儿八经的好好学习,天天做菜海鲜排档风 10分钟搞定一锅走麻辣路线的皮皮虾解馋吃法——【香辣皮皮虾】 - 可可 - 可可西里超市偶遇皮皮虾,带回来两斤做客,想着过了四六月,虾肉没那么丰满了,且这次买到的个头不大,要吃出滋味来还是走麻辣路线好了~干辣椒、花椒炒香,放入皮皮虾大火翻炒,滴少许黄酒去腥,再放一大勺酱料调味,有滋有味的一锅虾边看北京青年边咂巴起来~

 

皮皮虾味道鲜美,母虾个头比公虾小,母的皮皮虾的脖子部位有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪,根据喜好选择喽~皮皮虾、虾爬子、濑尿虾、虾蛄都是一种虾,各地叫法不同~

 

【香辣皮皮虾】

食材:皮皮虾

配料:葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、花椒、郫县豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、黄酒

做法:1、皮皮虾洗净,控干水分。

2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。

3、炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香。

4、待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣。

5、放入淋干水分的皮皮虾。

6、倒入少许黄酒大火翻炒。


海鲜排档风 10分钟搞定一锅走麻辣路线的皮皮虾解馋吃法——【香辣皮皮虾】 - 可可 - 可可西里

 

 

7、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。

8、加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅。

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其他菜菜:(点击文字,查看详细做法)


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