可可西里

新年好！

日志

关于我

可可

我是两只鱼,生活在拥挤的池塘里,每天为呼吸一口新鲜的空气而游来游去。

文章分类

周末美食 12图详解媲美卤味店的简化版卤鸭翅做法——【香卤鸭翅】

2012-08-17 09:18:00| 分类：厨厨动人 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

周末美食 12图详解媲美卤味店的简化版卤鸭翅做法——【香卤鸭翅】 - 可可 - 可可西里

都说翅膀是禽类最好吃的地方，因为频繁的活动使翅膀的肉质更紧实，我倒觉得翅膀也是容易制作的部位，皮薄油少肉嫩，很容易入味~这鸭翅和之前做的辣鸭脖本是一锅兄弟，鸭翅比鸭脖卤制和浸泡的时间都短，端上桌的时候老公却夸鸭翅更入味好吃~这不得不说是鸭翅自身的优势~周末了，卤一锅鸭翅吧，女孩当零食男人做下酒菜两全其美~

如果有老卤汤，那做起来就更简单了，没有也没关系写一份简化版的卤鸭翅做法，料足了卤的火候到了浸泡的时间有了，那味道自然也就成了~卤汤用过之后自然冷却冰箱冷藏保存，用来卤其他的食物也很棒~越卤越香~

【香卤鸭翅】

食材：鸭翅

配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、十三香料包、黄酒、老抽、生抽、卤水汁、冰糖

做法：1、鸭翅洗净备用。

2、准备好各色调料，葱切段、姜切片备用。

3、鸭翅冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。（没有去干净的杂毛可在焯熟后拔除，这样更容易）

4、炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香。

5、待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水，大火烧开，加入生抽、老抽、适量卤水汁、十三香料包和冰糖，大火烧开煮十分钟左右。

6、然后放入提前焯好的鸭翅。

7、使鸭翅全部浸入卤汁中，烧开后转中小火，盖上锅盖煮20—25分钟左右即可。

8、煮好的鸭翅在锅中浸泡3—4小时。（时间越久越入味）

9、捞出鸭翅过滤多余汤汁，冷却后更好吃。

其他春夏小食：（点击文字，查看详细做法）

咖喱鱼丸 腰果穿心莲 酸辣蕨根粉

蓑衣黄瓜 烤春盘 荠菜丸子

三丁鹰嘴豆 鲜蔬鸟巢 韭菜鲜鱿

评论这张

转发至微博

阅读(990)| 评论(24)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087065087085084067086085085075072081087065083086081',
              blogTitle:'周末美食 12图详解媲美卤味店的简化版卤鸭翅做法——【香卤鸭翅】',
              blogAbstract:'<div\><div id=\"sina_keyword_ad_area2\"  class=\"articalContent  \"  \>    <a TARGET=\"_blank\" rel=\"nofollow\"  \><img title=\"周末美食 12图详解媲美卤味店的简化版卤鸭翅做法——【香卤鸭翅】 - 可可 - 可可西里\"  alt=\"周末美食 12图详解媲美卤味店的简化版卤鸭翅做法——【香卤鸭翅】 - 可可 - 可可西里\"  src=\"http://img.bimg.126.net/photo/nq4nNPAC_3y9aM-zNUQZqg==/5114400326849466032.jpg\"  real_src =\"\"  WIDTH=\"400\"     ALT=\"周末美食 12图详解媲美卤味店的简化版卤鸭翅做法鈥斺敗鞠懵毖汲帷\"   TITLE=\"周末美食 12图详解媲美卤味店的简化版卤鸭翅做法鈥斺敗鞠懵毖汲帷\"  /\></A\> <div\> 都说翅膀是禽类最好吃的地方，因为频繁的活动使翅膀的肉质更紧实，我倒觉得翅膀也是容易制作的部位，皮薄油少肉嫩，很容易入味~这鸭翅和之前做的辣鸭脖本是一锅兄弟，鸭翅比鸭脖卤制和浸泡的时间都短，端上桌的时候老公却夸鸭翅更入味好吃~这不得不说是鸭翅自身的优势~周末了，卤一锅鸭翅吧，女孩当零食男人做下酒菜两全其美~</DIV\> <div\> 如果有老卤汤，那做起来就更简单了，没有也没关系写一份简化版的卤鸭翅做法，料足了卤的火候到了浸泡的时间有了，那味道自然也就成了~卤汤用过之后自然冷却冰箱冷藏保存，用来卤其他的食物也很棒~越卤越香~</DIV\> <div\><br /\></DIV\> <div\><b\>【香卤鸭翅】</B\></DIV\> <div\>食材：鸭翅</DIV\> <div\>配料：</div\></div\></div\>',
              blogTag:'',
              blogUrl:'blog/static/76270720127179180843',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:0,
              publishTime:1345166280843,
              permalink:'blog/static/76270720127179180843',
              commentCount:24,
              mainCommentCount:24,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:true,
              hostIntro:'我是两只鱼,生活在拥挤的池塘里,每天为呼吸一口新鲜的空气而游来游去。',
              hmcon:'0',
              selfRecomBlogCount:'1',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/76270720127179180843">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

可可西里

导航

日志

周末美食 12图详解媲美卤味店的简化版卤鸭翅做法——【香卤鸭翅】

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚