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媲美餐馆味道 10分钟自制暑季懒人居家必会下酒菜——【白灼大虾】

2012-07-10 10:21:00| 分类：厨厨动人 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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端午回家从太后那克扣了一盒大虾，回来用保鲜袋分成三份，一次一袋美美的吃了三回媲美餐馆味道 10分钟自制暑季懒人居家必会下酒菜——【白灼大虾】 - 可可 - 可可西里

大热天，厨房绝对不是久留之地，这几份虾俺都用最简单最懒人最夏天的吃法消灭了，十分钟就搞定一盘白灼虾，这个绝对是懒人居家必会下酒菜啊~时间打折味道不能打折，想要做出好吃到能媲美餐馆的白灼虾，还是有点小窍门滴~就媲美餐馆味道 10分钟自制暑季懒人居家必会下酒菜——【白灼大虾】 - 可可 - 可可西里

条，好奇滴童鞋继续看媲美餐馆味道 10分钟自制暑季懒人居家必会下酒菜——【白灼大虾】 - 可可 - 可可西里

【白灼大虾】

食材：鲜虾500克

配料：葱、姜、白酒、生抽、醋、香油

做法：1、准备适量姜片、葱段和白酒。

2、鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。

3、炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。

4、倒入少许白酒。

5、再加入适量白水，大火烧开。

6、待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。

7、灼熟后捞出。

8、快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。

9、食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。

窍门就是白酒白酒白酒媲美餐馆味道 10分钟自制暑季懒人居家必会下酒菜——【白灼大虾】 - 可可 - 可可西里

放白酒

葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~

另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。

虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。

还有，料汁按自己喜欢的口味调就可以~

其他菜菜：（点击文字，查看详细做法）

酱鸭腿 瑞典肉丸 干锅兔腿

培根土豆卷 泰式咖喱虾 台式三杯鸡

芝士虾球 广式羊肉煲 土豆炖牛腩

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