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周末美食 10分钟自制风靡东南亚的特色人气小吃——【咖喱角】  

2012-06-08 06:39:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周末美食 10分钟自制风靡东南亚的特色人气小吃——【咖喱角】 - 可可 - 可可西里
咖喱角是东南亚地区常见的小吃,用薄面皮裹上馅料做成三角形,再经过油炸后用调料蘸食。咖喱味道浓郁,香气诱人,小小的三角形咖喱味食物更是招人喜爱~其实不用自制面皮和馅料,在家也能很快吃到这种特色美味小吃,上回用飞饼皮做了甜品这次就试试咖喱角呗,做一款酥皮版的咖喱角~周末美食 10分钟自制风靡东南亚的特色人气小吃——【咖喱角】 - 可可 - 可可西里推荐给大家,零厨艺超懒人小吃,周末要试下哦~

飞饼版【咖喱角】
食材:飞饼2—3张、大喜大3分钟咖喱酱1袋
配料:鸡蛋液、食用油、白芝麻
做法:1、取出咖喱酱和飞饼皮。
2、待飞饼皮解冻后,沿对角线一分为二。
3、取其中一半,将馅料放在飞饼一端。(如图所示)
4、将另一端对折,覆盖在馅料上。
5、用叉子沿着饼皮边缘压出花边。
6、边缘压紧即可。

周末美食 10分钟自制风靡东南亚的特色人气小吃——【咖喱角】 - 可可 - 可可西里





7、烤箱预热,锡纸上抹少许薄油,将表面刷完蛋液的咖喱角放入烤盘中,撒少许芝麻200度烤12分钟左右。(根据个人烤箱调节时间)
8、表面呈金黄色即可。

周末美食 10分钟自制风靡东南亚的特色人气小吃——【咖喱角】 - 可可 - 可可西里


一张饼皮能做两个咖喱角,如果手边没有现成咖喱酱包,那可以自制咖喱酱,也是十分方便哒~
蒸一锅白米饭,午餐一并解决周末美食 10分钟自制风靡东南亚的特色人气小吃——【咖喱角】 - 可可 - 可可西里

咖喱馅的做法:
1、鸡胸肉或牛肉两块,洗净放入碗中。土豆、胡萝卜洗净去皮。
2、鸡肉切成1厘米左右的块状,放入料酒、生抽腌制15分钟左右。土豆切块,胡萝卜切丁。洋葱切碎。
3、锅热后,放入食用油,把腌制好的鸡肉放入锅中大火翻炒均匀。
4、直至鸡肉表面发白变浅,盛出即可。
5、另起锅,倒入适量食用油,放入洋葱碎炒香,再倒入土豆胡萝卜丁。
6、大火翻炒均匀。

周末美食 10分钟自制风靡东南亚的特色人气小吃——【咖喱角】 - 可可 - 可可西里


7、将鸡肉丁中的汤汁滤去,把鸡肉丁放入锅中,加入盐、糖,混合土豆和胡萝卜继续翻炒。
8、待锅中的食物七成熟时,加入适量热水,放入咖喱粉或咖喱块、撒适量黑胡椒盖上锅盖焖煮3—5分钟。
9、咖喱逐渐变得粘稠,如下图。
10、放入适量青豆调色。
11、用锅铲翻搅均匀,关火即可。
12、将咖喱鸡肉放入碗中,自然冷却后放入冰箱冷藏一会。(咖喱多汁,冷藏后在包制的过程中更容易一些。)

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其他春夏小食:(点击文字,查看详细做法)

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