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可可西里

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怎样包粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽【组图】  

2012-06-21 19:48:53|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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工具/原料

步骤/方法

  1. 如何处理粽子叶? 
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  2. 如何处理糯米和馅? 
    准备的八宝有:莲子,黄豆,红赤豆,花生,红枣,蜜枣,葡萄干,豆沙球.将豆子们都提前泡发好,可以在制作粽子的前一天晚上泡上. 豆沙买来是一包一包的,在案板上撒上干面粉,然后倒上豆沙,搓成长条再切成每个月6-10克左右的小剂子,搓圆备用.
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  3. 2 将糯米清洗干净,放在大盆子中,加入少量清水,不超过糯米面,盖上保鲜膜
    涨发糯米3个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀;
  4. 3 将泡发好的豆子,小颗粒的配料馅都倒到米中,加入适量白砂糖,按自己喜
    好就可以,也可以不加.搅拌均匀,即可用来包粽子了.(可在米中加入一勺色
    拉油或者猪油拌匀,这样在剥粽子的时候会比较不粘一点,但事实上可以不
    放油,也满好剥的,我都没有放油.没有很难剥下来的现象.)
    留豆沙球红枣蜜枣不加入米中,等会包的时候嵌在粽子中间,当大馅.
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  6. 如何包粽子?
  7. 如何包粽子?
    步骤: 超详细的步骤图,我就不用文字描述了.看下面的图就知道拉.
    包粽子的时候,叶子的光面朝内包.

怎样包粽子-超详细分解步骤图--吉祥如意八宝粽【组图】 - 可可 - 可可西里

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如何煮粽子和保存粽子?
将所有的粽子包好,放入高压锅,高度不要超过2/3,加清水持平粽子高度,
盖上盖子,开煮,上气后煮30-50分钟即可,(看粽子的大小而定)关火,自然
泄气后即可开盖子吃粽子拉。 
保存:将粽子放在大碗中自然冷怯,分装进保鲜膜袋子,入冰箱冷冻仓保存
即可。

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注意事项

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