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初夏开着空调也要吃的热辣解馋菜——三种酱料做出好吃【泡椒墨鱼仔】  

2012-05-08 08:34:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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初夏开着空调也要吃的热辣解馋菜——三种酱料做出好吃【泡椒墨鱼仔】 - 可可 - 可可西里
某人极怕热,刚刚入夏就焦躁不安的在屋子里打转,看到我正在厨房里捣鼓新买的墨鱼仔,闻着辣椒香味就进来了,立马自告奋勇:得把空调收拾一下……吹着空调吃这辣味墨鱼仔才过瘾~初夏开着空调也要吃的热辣解馋菜——三种酱料做出好吃【泡椒墨鱼仔】 - 可可 - 可可西里今年入夏特别快,才立夏几天就感觉热气腾腾的,去年的这个时候还没有开空调的打算,泡椒墨鱼仔算是正式拉开我家渡夏的序幕了~
昨晚在郑钱钱家聊天,搞了一大兜优益C果丹皮一起8卦,两个男人玩ps3,大半夜才回了家,除了昨晚那根雪糕,我保证今年夏天少吃这些冷饮,一起监督我吧~~~另外,小P带着小p娃搬家了,以后再见她们就没这么方便了~初夏开着空调也要吃的热辣解馋菜——三种酱料做出好吃【泡椒墨鱼仔】 - 可可 - 可可西里最近,闹心的事真多~


【泡椒墨鱼仔】
食材:墨鱼仔、青笋
配料:黄酒、胡椒粉、盐、泡椒、花椒、葱、姜、蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、川味辣椒酱
做法:1、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。
2、放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右。
3、准备好各种配料。
4、青笋去皮洗净后切成薄片。
5、锅中放入冷水烧开,放入切好的青笋片,焯水捞出过冷水。
6、淋干表面水分后放入锅底备用。

初夏开着空调也要吃的热辣解馋菜——三种酱料做出好吃【泡椒墨鱼仔】 - 可可 - 可可西里



7、炒锅加热,倒入适量食用油,加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香,然后放入三种酱料。
8、中火翻炒均匀,炒出香味。
9、加入少许水烧开后放入墨鱼仔。
10、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。
11、另起锅,倒入少量食用油,小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜。
12、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。



其他热辣美食:点击文字可查看详细做法)

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