初夏开着空调也要吃的热辣解馋菜——三种酱料做出好吃【泡椒墨鱼仔】
2012-05-08 08:34:00| 分类：
厨厨动人
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某人极怕热，刚刚入夏就焦躁不安的在屋子里打转，看到我正在厨房里捣鼓新买的墨鱼仔，闻着辣椒香味就进来了，立马自告奋勇：得把空调收拾一下……吹着空调吃这辣味墨鱼仔才过瘾~
今年入夏特别快，才立夏几天就感觉热气腾腾的，去年的这个时候还没有开空调的打算，泡椒墨鱼仔算是正式拉开我家渡夏的序幕了~
昨晚在郑钱钱家聊天，搞了一大兜优益C果丹皮一起8卦，两个男人玩ps3，大半夜才回了家，除了昨晚那根雪糕，我保证今年夏天少吃这些冷饮，一起监督我吧~~~另外，小P带着小p娃搬家了，以后再见她们就没这么方便了~
最近，闹心的事真多~
【泡椒墨鱼仔】
食材：墨鱼仔、青笋
配料：黄酒、胡椒粉、盐、泡椒、花椒、葱、姜、蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、川味辣椒酱
做法：1、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。
2、放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右。
3、准备好各种配料。
4、青笋去皮洗净后切成薄片。
5、锅中放入冷水烧开，放入切好的青笋片，焯水捞出过冷水。
6、淋干表面水分后放入锅底备用。
7、炒锅加热，倒入适量食用油，加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香，然后放入三种酱料。
8、中火翻炒均匀，炒出香味。
9、加入少许水烧开后放入墨鱼仔。
10、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。
11、另起锅，倒入少量食用油，小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜。
12、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。
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