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潮妈育儿半月谈の美食达人秀 横行餐桌霸气又可爱的巧手面点——【螃蟹南瓜包】学龄后  

2012-04-26 08:24:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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潮妈育儿半月谈の美食达人秀 横行餐桌霸气又可爱的巧手面点——【螃蟹南瓜包】学龄后 - 可可 - 可可西里

本文参加【亲亲我】【新浪亲子美食圈】举办的潮妈育儿半月谈の美食达人秀活动”http://blog.sina.com.cn/s/blog_575235e90102e57y.html

此包,口感香甜细腻,外形霸气可爱,在我家餐桌上横行霸道,完全展现出螃蟹的特征哈~初见此包,大赞创意,好久不做花样面食,正好练练手,不用搓圆不用捏摺新手朋友玩也很好~面团里加了南瓜泥,用胡萝卜汁代替也可以的,很适合孩子们吃~大儿童小孩子应该都爱吧,反正,她已经彻底征服了我,二十一张图详解三步简化,霸气又可爱的螃蟹包,超详解,分享一下~

学龄后儿童对食物已经有了自己的想法和认识,让偏食的宝宝们吃下南瓜和胡萝卜并非难事,可爱的面食造型一定会让孩子们大口吃饭~享受食物的乐趣~

【螃蟹南瓜包】

食材:面粉、南瓜

配料:温水、酵母粉、红豆

做法:1、南瓜去皮洗净后切片。(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少)

2、上蒸锅大火蒸软烂。

3、蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。

4、取面粉适量。

5、将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。

6、分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。


潮妈育儿半月谈の美食达人秀 横行餐桌霸气又可爱的巧手面点——【螃蟹南瓜包】学龄后 - 可可 - 可可西里

 

7、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉,将面团揉匀。

8、分成大小均匀的剂子。

9、取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳。

10、另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿。

11、分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折。

12、面饼下端向上折,完全包裹住螃蟹腿。


潮妈育儿半月谈の美食达人秀 横行餐桌霸气又可爱的巧手面点——【螃蟹南瓜包】学龄后 - 可可 - 可可西里

 

 

13、将螃蟹翻转过来,摆好造型并剪出蟹钳。

14、用红豆装饰,点缀眼睛。

15、依次做完其他小螃蟹,盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉,大火烧开后中小火蒸12分钟即可。

潮妈育儿半月谈の美食达人秀 横行餐桌霸气又可爱的巧手面点——【螃蟹南瓜包】学龄后 - 可可 - 可可西里



3步自制:潮妈育儿半月谈の美食达人秀 横行餐桌霸气又可爱的巧手面点——【螃蟹南瓜包】学龄后 - 可可 - 可可西里自制南瓜面团:南瓜泥最好选择长形南瓜两端无籽纤维少的部分制作,这样和出的面团颜色均匀且基本无纤维。南瓜泥含水量高,和面时水和南瓜泥最好分次加入

潮妈育儿半月谈の美食达人秀 横行餐桌霸气又可爱的巧手面点——【螃蟹南瓜包】学龄后 - 可可 - 可可西里面团造型:造型零难度,掌握好面剂的大小即可。准备好红豆/绿豆和一把小剪刀,面团二次发酵和蒸熟后会有膨胀,生面胚制作时控制好大小。

潮妈育儿半月谈の美食达人秀 横行餐桌霸气又可爱的巧手面点——【螃蟹南瓜包】学龄后 - 可可 - 可可西里面胚蒸制:冷水入锅,大火蒸开后中小火蒸12分钟,焖两三分钟再开锅。


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剪好蟹钳,红豆装饰眼睛后威武的小螃蟹~

潮妈育儿半月谈の美食达人秀 横行餐桌霸气又可爱的巧手面点——【螃蟹南瓜包】学龄后 - 可可 - 可可西里

上锅准备开蒸啦~


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蒸完变品种了~气鼓鼓的~瞬间变身馒头蟹&面包蟹~

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潮妈育儿半月谈の美食达人秀 横行餐桌霸气又可爱的巧手面点——【螃蟹南瓜包】学龄后 - 可可 - 可可西里

可爱啊~螃蟹南瓜包~好吃好玩~潮妈育儿半月谈の美食达人秀 横行餐桌霸气又可爱的巧手面点——【螃蟹南瓜包】学龄后 - 可可 - 可可西里

 

其他面食: (点击文字,查看详细做法)

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        翡翠牛肉面                  焦香水煎包               咖喱鸡肉包
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        酒窝面                    小刺猬豆包               三鲜小肉包
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