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跟着妈妈学做菜 18张图手把手学做春季最应景的家常馅饼——【薄皮菠菜馅饼】  

2012-04-13 09:09:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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跟着妈妈学做菜 18张图手把手学做春季最应景的家常馅饼——【薄皮菠菜馅饼】 - 可可 - 可可西里
天上有木有掉馅饼的好事~答案是:有滴~且是在同一天爆发跟着妈妈学做菜 18张图手把手学做春季最应景的家常馅饼——【薄皮菠菜馅饼】 - 可可 - 可可西里小长假的前一天短信提示分别收到两笔买菜酬劳,得了圈子里的奖品,另外还获悉有可能实现一个小小的愿望,开心啊跟着妈妈学做菜 18张图手把手学做春季最应景的家常馅饼——【薄皮菠菜馅饼】 - 可可 - 可可西里某人站一边说风凉话了:呀~过节大家集体帮你庆祝阿~啥节跟着妈妈学做菜 18张图手把手学做春季最应景的家常馅饼——【薄皮菠菜馅饼】 - 可可 - 可可西里愚人节呗~跟着妈妈学做菜 18张图手把手学做春季最应景的家常馅饼——【薄皮菠菜馅饼】 - 可可 - 可可西里边去~一会做好了馅饼你别吃啊~

之前做过碗口大的韭菜鸡蛋小馅饼,这回形式和内容都不太一样,相比之前的皮薄馅多个头大,馅料的种类也丰富了,菠菜、鸡蛋、粉条、虾皮~很鲜呐~市场里有家只卖菠菜的菜摊,有梗长叶小的品种,适合做馅和炒着吃,也有适合做汤的大叶短梗的品种,这个盛产菠菜的季节,这家是绝对不走精致路线的,拎一大捆回家,凉拌清炒做馅饼,菠菜季狠狠地吃菠菜~这家常菠菜馅饼是跟妈妈学的,皮儿就是这么滴薄~馅就是这么滴香~比天上掉的馅饼吃起来幸福感更强哈~跟着妈妈学做菜 18张图手把手学做春季最应景的家常馅饼——【薄皮菠菜馅饼】 - 可可 - 可可西里

【薄皮菠菜馅饼】
食材:菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮、面粉
配料:盐、香油
做法:
馅料的制作方法:1、菠菜适量,去蒂洗净热水轻焯;粉条用冷水泡开并煮软。
2、将洗净的菠菜切碎挤去多余水分,粉条切段放入搅拌盆。
3、虾皮用滤网清洗后放入盆中。
4、鸡蛋3—4个,搅打成蛋液并炒熟,成丁状。
5、将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合。
6、加入适量盐和香油搅拌均匀。

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菠菜馅饼的制作方法:
1、面粉适量。
2、将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮。
3、和成面团即可,和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
4、案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀,分成大小适中的小面团。
5、取其中一个,擀制成圆形面皮,周围越薄越好。
6、取适量馅料放入面皮中央。

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7、 捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧 。
8、 包好的馅饼平放在案板上,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼。
9、锅热后加入少许食用油,中小火将馅饼烙至两面金黄即可。
10、做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便。 

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跟着妈妈学做菜:(点击文字,查看详细做法)

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