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别样四月 我的新素食享受 乐扣乐扣杯素食料理——【鲜蔬“鸟巢”】  

2012-03-02 10:09:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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别样四月 我的新素食享受 乐扣乐扣杯素食料理——【鲜蔬“鸟巢”】 - 可可 - 可可西里
之前突发奇想做了一道胡萝卜土豆丝版本的鸟巢,做法简单但造型我很喜欢,吃饭的乐趣陡然成倍翻翻~这不,春天来了,鸟巢也该重新装修装修,选些适合这个季节的蔬菜,再来做一道老少皆宜的春季版鲜蔬“鸟巢”,选了豌豆苗、小山笋、蟹味菇,加上几颗鹌鹑蛋,轻焯快拌,只要一点香油和盐,健康小菜就做好了,非常方便~

【鲜蔬鸟巢】
食材:豌豆苗、小山笋、蟹味菇、鹌鹑蛋
配料:盐、香油
做法:1、准备好各种食材。
2、锅中加入适量冷水,烧开后将蟹味菇、小山笋、豌豆苗轻焯一下,捞出后立刻过冷水,鹌鹑蛋加盐煮熟。
3、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分,切丝、切小段。
4、所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀。
5、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中,用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。
6、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。

别样四月 我的新素食享受 乐扣乐扣杯素食料理——【鲜蔬“鸟巢”】 - 可可 - 可可西里

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其他菜菜:(点击文字,查看详细做法)

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