注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

可可西里

新年好!

 
 
 

日志

 
 

周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门  

2012-02-24 09:13:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里
o~距离第一次做批萨已经有四个年头了,虽然不常做但常吃周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里这次练练手,做个在外面吃不到的新口味批萨吧~有了松软的饼皮打底,加上含钙量很高的西葫芦、味道咸鲜略甜的京味香肠、鲜嫩的玉米粒,西葫芦圆片放在香肠下面,经过烤制就完全吸收了香肠多余的汁水和香气,非常好吃~也可以变个花样,加上自己爱吃的批萨馅,做一款属于自己的批萨~玩起来~

周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里


【香肠西葫芦黄金批萨】

食材:面粉、酵母粉、糖、盐、黑胡椒、橄榄油、水/牛奶、西葫芦、京味香肠、玉米粒、马苏里拉奶酪
做法:批萨面团的制作:
1、准备好面粉150克、酵母粉2克、温水/牛奶90克、盐、糖、橄榄油、黑胡椒适量。面粉中加入适量盐和糖。
2、撒入少许黑胡椒。
3、在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。
4、分次加入温水或牛奶和面。
5、将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜饧发1—1.5小时。
6、饧发好的面团,内部呈蜂窝组织,体积约为发酵之前2倍大。
周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里

批萨饼的制作:
7、将发酵好的面团揉匀。
8、擀成圆形面饼。
9、在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油,将面饼放入批萨盘中,用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中,中间略薄四周略厚的饼坯。
10、用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右,进行二次饧发。
11、面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱,撒适量马苏里拉。(批萨酱制作方法详见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe08e330100lxfq.html )
12、准备好西葫芦、京味香肠、玉米粒。

周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里

批萨的制作方法:
13、西葫芦洗净后控干表面水份并切薄片。
14、京味香肠切薄片。
15、先在马苏里拉上面铺一层西葫芦片。
16、再铺一层京味香肠并撒适量玉米粒。
17、将多余的西葫芦片切成碎丁,撒在批萨表面。
18、最上层撒一层马苏里拉奶酪,饼皮四周刷一层蛋液即可。烤箱预热,175度上下火烤20—25分钟左右。
周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里


批萨底松软好吃的小窍门在于:周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里面粉中添加了黑胡椒、橄榄油、盐、糖等多种调味料。周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里用牛奶和面更有助于面饼松软的口感。周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里批萨盘中抹少许橄榄油有助于脱模及饼底的酥脆。周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里烤制前饼皮四周刷一层蛋液。

周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里

周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里

周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里

周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里


更多美味烘焙:(点击文字,查看详细做法)

周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里 周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里 周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里
       奇异果蛋挞                   奇异果造型饼干                  无花果派
周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里  周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里 周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里
       希腊可球                      清香蜜瓜派                  黑芝麻蛋卷
周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里  周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里 周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里
      草莓酱千层酥                   礼服饼干                       蜗牛造型饼干
周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里  周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里 周末美食 超多图详解一款你没吃过的非传统口味批萨——【香肠西葫芦黄金批萨】批萨底松软好吃小窍门 - 可可 - 可可西里
        蜜汁肉脯               四叶草抹茶巧克力慕司             花生圆香饼干



  评论这张
 
阅读(118)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017