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可可西里

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来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾  

2012-02-22 08:40:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里
又有口福了来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里隔着电视学不过瘾,这回野生北极虾的课程可以面对面跟向军向大厨学一手,真是很开心啊来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里大周末,太阳好的不得了,暖暖和和的晒着太阳去上课喽~原本以为也就一两道菜,没想到华丽丽的五道菜啊,两道沙拉、一道川味脆仁麻辣虾、还有海鲜鸡肉粥、北极虾牛肉串,这次吃到的北极虾绝大部分都带着虾籽,入口很香,营养也更丰富,跟着经常出没在各个美食栏目的向大厨学几样拿手菜,顺便见见好久没见的盆友们,是多么开心啊~

来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里
上课滴时间还没到,童鞋们已经各就各位了~

来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里
大厨出现~
喜欢吃北极虾滴童鞋多吗?来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里本来我是对这个个头小小、买来就是熟虾的小甜虾并不感冒,后来才知道,原来北极虾是纯野生虾,不仅纯净无污染而且极其鲜美有营养,别看个头小,其实在北冰洋或是北大西洋已经生长3—8年了,打捞后经过恰到好处的煮制,充分的保持了虾的新鲜程度,买来之后常温解冻就可以直接食用了,淡淡的甜味,用来制作其它菜品也是非常棒的原料~重新认识一种食材和用它来给家人朋友做菜,这应该是我个人参加加拿大野生北极虾活动最好的收获了吧~

实际操作前的理论指导~北极虾解冻时常温就可以啦~不要用冷水或热水浸泡解冻,这样鲜美的口感和营养都会有所流失~虽然是野生的北极虾,但是是可以全年买到的,个头小也正是因为100%纯野生的原因,不会在生长时人为使用任何促成长的药物和添加剂~为了保持它的新鲜程度和营养成分,在捕捞后进行预煮处理,所以我们买到的北极虾都是熟虾~

实践进行中~原材料超丰富~川味的麻辣虾、清爽的北极虾沙拉、鲜美的海鲜鸡肉粥、适合朋友聚餐的北极虾牛肉串~一个一个慢慢来~
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剥了壳的虾肉~好多虾籽,有木有~

正在煮海鲜鸡肉粥的向老师~面熟不~坐自个儿家大沙发上隔着电视经常见吧~
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左手熬着鸡肉粥,右手极神速滴做了道沙拉,摆盘学了~~~~~
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上课滴人很多,做完精美小份,再来份大份量滴~彩椒、紫甘蓝、生菜、奶酪打底~
来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里

撒上北极虾、大杏仁、调好千岛酱撒上去,挤适量柠檬汁~装点几片柠檬就欧了~
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近看饱满的大虾籽~
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整体造型~清爽新鲜的很~

鸡肉粥也熬好了~出锅前撒一把北极甜虾~
来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里

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虾串~在家吃煎熟就好了~这个量很大,向大厨直接炸的~
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正在等油温热起来~马上就下锅了~

来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里
大漏勺很给力~方便炸制,控油也很棒~

来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里
炸好后的虾串,浇上现做的黑椒汁~出锅后就被哄抢,场面太火爆了来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里

最后一道大菜~麻辣北极虾
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大家超认真的~正在搭配各种调料滴大厨~

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小竹篓派上用场了~

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大家都说,这道菜在饭店吃不得一百八十八来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里看这份量~其实,这原材料并不贵的,据说超市目前售价二十多一斤,自己在家做很划算~ 
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上课意外收获一份北极虾,已经打算好怎么吃了~回头演练一下来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里有的学有的吃有的玩,很喜欢的一次聚会活动~~~~下次,大家期待我做北极虾吧,应该会,好吃来自北冰洋和北大西洋的美味 跟美食栏目名厨学做鲜美北极虾 - 可可 - 可可西里

跟着妈妈学做菜:(点击文字,查看详细做法)

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