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正月葱二月韭 10分钟搞定老少皆宜春季必吃的养生菜——【烤春盘】  

2012-02-21 08:21:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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正月葱二月韭 10分钟搞定老少皆宜春季必吃的养生菜——【烤春盘】 - 可可 - 可可西里
“正月葱二月韭”,又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法,这时的韭菜鲜嫩美味,虽然对韭菜无感,但补身的好时机还是不能错过,烤了某人最爱的韭菜豆皮,豆皮成卷、韭菜轻烫,撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉,不过还是少放为妙,这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟,一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~

【烤春盘】
食材:豆皮、韭菜
配料:椒盐(盐/胡椒粉)、孜然、白芝麻、橄榄油
做法:1、准备豆皮两张,韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。
2、锅中倒入适量冷水,放入一小勺盐、几滴食用油加热。
3、水热后,将韭菜倒入轻烫,立刻捞出过冷水备用。
4、豆皮冲洗干净,切成宽度约2厘米的条型。
5、将切好的豆皮延一端轻轻卷起,尽量紧实。
6、韭菜两三根平铺在案板上。
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7、卷好的豆卷放在韭菜的一端,韭菜包裹豆卷卷起来。
8、按上述方法操作,完成其他豆皮韭菜卷。
9、成串穿在竹签或不锈钢签子上。
10、豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料,烤箱175度烤三五分钟即可。(根据个人烤箱调整时间)

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关于春季吃韭菜:
韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
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其他菜菜:(点击文字,查看详细做法)

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         如意双菇                    什锦海鲜果盒                  玉子虾仁
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        甜橙蔬果盅                      糯米红枣              地中海风味鸡肉串烧

 

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