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周末美食一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】

2012-12-07 09:38:00| 分类：厨厨动人 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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周末美食一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里

3块钱一份的麻婆豆腐没吃够，回家自己做周末美食一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里麻婆豆腐——应该是大部分人都会轻易爱上的经典豆腐吃法了吧，川菜名肴，其实有正宗的郫县豆瓣酱，就很容易在家做出好吃的麻婆豆腐来~不论正宗不正宗，好吃才是宗旨，头一次试了无水版的，不加水高汤和水淀粉，用塔吉锅一样能做出好吃的麻婆豆腐~塔吉锅煮了两三次小米粥，锅养得也差不多了，开锅菜选了麻辣鲜香的无敌下饭王，无水版的麻婆豆腐周末美食一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里就酱紫吧，周末快乐~

【麻婆豆腐】

食材:北豆腐、猪肉末、小香葱

配料:盐、糖、大蒜末、黄酒、生抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒面、

做法:1、准备好食材，豆腐切成1.5厘米左右的丁状。

2、锅中倒入清水，加少许盐大火烧开后放入豆腐焯2分钟。

3、平底锅加热，倒入少许食用油，放入猪肉末加少许黄酒翻炒至变色。

4、塔吉锅小火加热，倒入适量食用油，放入蒜末翻炒出香。

5、然后放入2大勺郫县豆瓣酱、1勺豆瓣酱小火翻炒出红油。

6、待酱香味炒出后放入猪肉末。

7、从锅中捞出豆腐块，放入塔吉锅用锅铲轻推炒匀。

8、加入适量盐、糖、倒入少许生抽，烧3—4分钟，出锅前撒少许花椒粉和香葱粒即可。

周末美食一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里 围脖生活

嚷嚷了半天吃薯条的人没吃上电话这头两人都听饿了大半夜又吃了一个老婆饼一个奶酪酥半份麻婆豆腐一个橙子周末美食一刻钟轻松搞定经典川菜豆腐吃法——无水版【麻婆豆腐】 - 可可 - 可可西里我觉得我可以化身植物了取名----多肉

2012-12-06

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