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周末美食十二图详解冬日解馋补能量的锡纸小排——【锡纸小排】

2012-11-16 09:45:00| 分类：厨厨动人 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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只要有个烤箱微波炉光波炉神马的，在家做好吃的烤排骨全都不是事儿~最爱吃的是蜜汁烤小排，今天多了个步骤，用锡纸包着小排来烤~锡纸用处多，做烘焙、烧烤都是好帮手，干净好处理还能保持食物的原汁原味，用来包裹食物或是当作承载容器都不错~烤排骨中途可倒掉少许汤汁，多刷一次蜂蜜敞开口再烤一会，外焦里嫩口感更好~

双十一在天猫买的裙子，早就发货了，现在还没到周末美食十二图详解冬日解馋补能量的锡纸小排——【锡纸小排】 - 可可 - 可可西里也该差不多了吧~这两天和朋友出去总吃辣的，要缓缓神了，清淡起来~还搞了条拼色连裤袜，喜欢，记录一下~~~~~

【锡纸小排】

食材：新鲜肋排500克

配料：姜丝、葱末、蒜粒、黄豆酱、大喜大烤肉酱、老抽、黄酒、椒盐、蜂蜜、锡纸

做法：1、新鲜肋排洗净切小块。

2、控干水分后，把姜丝、葱末、蒜粒放入排骨中，再加入两勺黄豆酱、一勺烤肉酱。

3、倒入适量老抽，戴上一次性手套搅拌均匀，让调料均匀的覆盖在排骨上。

4、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2—3个小时。

5、取出腌制好的肋排，烤盘上覆盖一层锡纸，把小排均匀的铺在锡纸上，排骨表面刷一层蜂蜜。

6、撒适量椒盐。

7、封住锡纸口，放在烤架上。

8、调节光波锅，200度烤制30分钟左右即可。

9、中途可再次在排骨表面刷一层蜂蜜，去除多余汤汁，微开锡纸口烤制。

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