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可可西里

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用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】  

2011-10-13 09:50:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里

这次牛肉面里的蔬果都是十一采摘的结果用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里所以吃起来也是特别开心,当季新鲜的紫薯、还有玲珑剔透的绿宝石小番茄和金陵黄玉樱桃番茄,据说这两个小番茄都是新品种,看上去色彩斑斓,吃起来口感也很好,正好搭配香浓的牛肉汤,爽口的很~紫薯打成汁和了些面粉,做成紫薯面条,一碗面够营养够丰盛啦~用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里

【紫衣蔬果牛肉面】
食材:紫薯、菠菜、绿宝石/黄玉双色小番茄、牛肉、面粉
配料:盐
做法:
焖牛肉及牛肉汤的做法参考:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe08e330102du0w.html
紫薯汁面的做法:1、紫薯一块,洗净后去皮切成小块放入搅拌机内加少许水搅拌,用过滤网过滤,做成一碗紫薯汁备用。
2、准备适量面粉,加入一小勺盐。把榨好的紫薯汁分次倒入面粉中,用筷子搅拌,和成均匀的面团,静置二十分钟。
3、把面团切成5—8厘米厚的片状,放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。
4、压出来的面片可衔接起来,再次放入压面机,逐渐增加档位,压出薄厚均匀且光滑的面片。
5、压好的面片平整光滑。(如下图)
6、在面片上撒适量面粉。

用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里

7、用4档档位压出面条即可。
8、压好的面条撒适量干粉,防止粘连。

9、锅中加入适量冷水,水开后,把紫薯面放入锅中,大火煮开,中间可添加冷水,面条煮软即可。

10、面条煮熟后,捞出盛入碗中。
11、煮面的同时,菠菜洗净焯水,捞出后过冷水备用。
12、绿宝石/黄玉番茄洗净,一分为二备用。
13、捞一勺牛肉、几根菠菜和双色小番茄放入碗中,再浇一大勺牛肉汤即可。

用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里

用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里
采摘到的小番茄~ 

用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里
绿宝石和黄玉~有的自然成熟到外皮微微开裂,这样的最好吃,口感甘甜~

用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里

用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里
带回来的一小盒紫薯~

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用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里

用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里
外送一份加了鸡腿的紫薯面~两种口味用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里

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小长假的天气很好,阳光充足微微的风却不冷,采摘当天派了一些小花草~

用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里

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就到这里吧~~吃面看风景~~~用亲手采摘的蔬果 做一碗香喷喷的蔬菜牛肉面——【紫衣蔬果牛肉面】 - 可可 - 可可西里


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