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可可西里

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简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法  

2011-09-21 08:40:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里

超喜欢瑞典肉丸的童鞋有木有?简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里估计这小肉丸得有一大批粉丝儿~俺是从马甸吃到四元桥,从北三环吃到东四环,不说,你也应该知道是哪,想必大部分人认识它都是在宜家餐厅里~据说,这种瑞典式家庭肉丸相当于中国的红烧肉,是当作主食来吃的,也对哦~每次都要吃15丸的,土豆泥也能吃得干干净净,其他的就不说了简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里上回特意在超市看了看配料,牛肉和猪肉混搭,再加上其他香料做成,不算难啊,回家自给自足喽~不受时间和路程限制~ 

【瑞典肉丸】

食材:牛肉馅/猪肉馅各250克、洋葱半个、面包糠100克、鸡蛋、黄油
配料:盐、生抽、黑胡椒、肉蔻粉、果酱、淡奶油/牛奶
做法:1、把牛肉馅和猪肉馅放入碗中,洋葱切末,准备好其他要用的食材和配料。
2、把切好的洋葱末放到肉馅中。
3、加入适量盐、黑胡椒粉和少许肉蔻粉,倒入适量生抽调味。
4、放入鸡蛋,倒入面包糠,准备调肉馅。
5、用筷子顺着一个方向搅拌,直至搅拌均匀,肉馅抱团上劲即可。
6、戴上一次性手套,取少量肉馅,从虎口处挤出圆形肉丸,用勺子取下放入盘中,依次做成大小均匀的肉丸。
简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里
7、平底锅中放入小块黄油。
8、待黄油溶化后,把肉丸放入锅中小火煎制。
9、要不断翻滚肉丸,使其均匀受热定型,直到表皮颜色变深煎熟即可。(可一次多做一些,待冷却后冷冻保存)
10、食用前将肉丸均匀放入烤盘中。
11、200度预热烤箱,175度烤制10分钟左右。
12、淋上酱汁和喜欢的果酱即可。

简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里

做起来很简单,掌握三个步骤就好了~一调馅、二挤丸、三煎烤,很快就能吃到自己在家做的瑞典肉丸了~
再说说酱汁,外面吃到的瑞典肉丸,搭配的是越橘果酱和牛奶、黄汁粉、淡奶油调和的肉酱汁,如果原料不好准备,大可按各人喜好随意搭配,这次我用的就是自制的西梅果酱,肉酱汁是用芝麻酱加少许盐,混合一点清水调配均匀后加了少许淡奶油做成的,味道也很好~实在觉得麻烦,超市也有现成的肉酱汁调配包可以选择~

简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里

简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里

简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里

【olivia说两句】
简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里这个肉丸是牛肉和猪肉混合的肉馅,不吃猪肉滴可选择全牛肉制作。
简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里挤肉丸和煎制定型可同时操作,挤好的肉丸直接放入煎锅加热,但一定要注意小火,勤翻面,同时操作的过程适合有经验的童鞋,不要手忙脚乱哦。
简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里肉丸搭配的果酱也完全是自产自销自家制作滴,喜欢可以查看果酱的制作方法,另外,酱汁完全不走寻常路,没想到口味还是不错的~芝麻酱加适量盐混合鲜奶油调配即可。
简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法——【瑞典肉丸】附酱汁调配方法 - 可可 - 可可西里上面说的食材和配料的量,我做了30个左右的肉丸,可参考。




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