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大珠小珠落玉盘 夏末秋初的果实为什么叫冬瓜——【鲜贝冬瓜球】  

2011-09-13 09:03:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大珠小珠落玉盘 夏末秋初的果实为什么叫冬瓜——【鲜贝冬瓜球】 - 可可 - 可可西里

这三天过的真是快啊~气温直线下降,T恤+开衫也凉飕飕的~没能去京郊溜达,天气和时间都不合适,倒是闲逛了两天,给自己种了一堆草,拔还是不拔大珠小珠落玉盘 夏末秋初的果实为什么叫冬瓜——【鲜贝冬瓜球】 - 可可 - 可可西里最后一天安心的打扫家做两道家常菜,早把那堆草抛之脑后了,看来还是不能冲动消费~前阵子在麦德龙买的鲜贝超级诱人,做了鲜贝冬瓜球,为什么夏季所产的瓜,叫冬瓜呢?一直有这样的疑问,不明所以,原来是因为冬瓜成熟后,表面有一层白色粉状物,像是冬天所结的霜,也是这个原因冬瓜又称白瓜。冬瓜是夏末秋初的果实,这个季节正是冬瓜大量上市的时候,做一道鲜美软嫩又营养的鲜贝冬瓜球正合适~冬瓜球、鲜贝柱、大青豆、虾仁,盛盘之后我第一个想到的就是:大珠小珠落玉盘~不知道白居易会不会对俺的这种形容表示伤心~大珠小珠落玉盘 夏末秋初的果实为什么叫冬瓜——【鲜贝冬瓜球】 - 可可 - 可可西里


【鲜贝冬瓜球】

食材:冬瓜、鲜贝、虾仁、青豆

配料:蛋清、淀粉、盐、糖、食用油、生抽、葱末

做法:1、用挖球器挖取冬瓜球25个左右,鲜贝洗净,鲜虾去壳去虾线,青豆少许。

2、鲜贝和虾仁放入碗中,加入蛋清和淀粉,搅拌使其均匀上浆。

3、锅中倒入适量食用油,把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色。

4、另起锅,葱末爆香,大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽。

5、把鲜贝和虾仁放入锅中,加入适量盐和糖翻炒均匀。

6、青豆入锅,加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右,出锅前勾少许芡汁,翻炒均匀出锅即可。
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【olivia说两句】

大珠小珠落玉盘 夏末秋初的果实为什么叫冬瓜——【鲜贝冬瓜球】 - 可可 - 可可西里冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。

大珠小珠落玉盘 夏末秋初的果实为什么叫冬瓜——【鲜贝冬瓜球】 - 可可 - 可可西里冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。

大珠小珠落玉盘 夏末秋初的果实为什么叫冬瓜——【鲜贝冬瓜球】 - 可可 - 可可西里鲜贝冬瓜球是一道既美味、营养于一身的菜肴。造型别致,质地软嫩,口味鲜美。


中秋微博小记~

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中秋过了,十一马上就来~ 


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