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可可西里

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80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方  

2011-11-18 08:46:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方 - 可可 - 可可西里

俺对这不起眼的炸馒头片痴迷了80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方 - 可可 - 可可西里已经连吃三天了,旧馒头炸新买回来的馒头也炸,突然意识到小时候也是爱吃这口的~每回我妈炸了馒头片,我就挑里面长得最端庄的吃80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方 - 可可 - 可可西里太厚的不要,小边角不要,中间的最好吃~

最爱吃不裹鸡蛋的,咬一口,香啊~又酥又脆~但比较吸油,现在看来是不算太健康的,后来就裹着蛋液炸~不过,蛋液太厚,酥脆的感觉少了,软绵绵的~再后来因为早餐的种类越来越多了,大家都顾不上吃这炸馒头片了~

前几天家里剩的两个馒头又勾起来馋虫~投降吧~接着炸~不过这回炸的方法好多了,既不油腻又能保持口感的酥脆,具体怎么整,2招~
第一,蛋液还是要裹的,直接裹蛋液太厚重,鸡蛋里稍加清水打散,再蘸馒头,这样就能做到不怎么吸油还能保持口感了~第二,炸到金黄的馒头片先捞出控油,再关火,也能避免大量的油进入馒头内部~嗯~估计我还得再吃几回,才能过了这瘾,哈哈~大家周末早上在家可以试试哈~

【黄金炸馒头片】
食材:馒头、鸡蛋
配料:水、盐、黑胡椒、食用油
做法:1、馒头两个、鸡蛋1颗。
2、将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。
3、将鸡蛋打入碗中。
4、加入少许清水和盐。
5、搅打成均匀的蛋液。
6、将切好的馒头片放在蛋液水中,两面反转粘满蛋液即可。
80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方 - 可可 - 可可西里


7、炒锅加热,倒入适量食用油,油热后,下入均匀包裹蛋液的馒头片。
8、小火炸制,待馒头片一面颜色逐渐变深后,可用筷子反面继续炸,两面颜色金黄后捞出,再关火。
9、稍控油后即可食用。

80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方 - 可可 - 可可西里

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搭配豆腐乳、小菜,再来一碗白米粥或豆浆就是一顿不错的早餐啦~

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吃之前也可以撒少许黑胡椒80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方 - 可可 - 可可西里

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咬一口~不吸油~看看里面就知道啦~酥脆好吃~~~~

【olivia说两句】
80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方 - 可可 - 可可西里切好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转,几秒钟就可以了。
80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方 - 可可 - 可可西里放进锅里的馒头片定型后再反面,不然会增加很多碎屑。
80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方 - 可可 - 可可西里炸好的馒头片趁热吃,凉了口感不好。
大家 周末愉快吧~~~~80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方 - 可可 - 可可西里80年代人人都爱的黄金早餐——【黄金炸馒头片】附不油腻小秘方 - 可可 - 可可西里

其他面食: (点击文字,查看详细做法)

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    紫衣蔬果牛肉面                熊猫馒头/蜜豆包                    剪刀面


其他菜菜:(点击文字,查看详细做法)

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