注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

可可西里

新年好!

 
 
 

日志

 
 

一菜一主食 亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798  

2010-10-27 21:14:00|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

鱼头泡饼在北京的餐桌上火爆异常,据说名声在外源于从簋街起家,这亦菜亦主食、南北一出的搭配彻底征服了大大小小的主妇们以及等食的食客们~月底了还没来暖气,就爱缩着不动弹,做饭也是越快越好,宗旨不变:好吃当先~鱼头泡饼兼顾菜与主食,饭菜一锅出,让辛苦的大厨们也偶尔偷偷闲~轻松上手,好吃不松口一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里这道菜的slogen哈~再想吃鱼头泡饼的时候,也不用预约排队穿衣戴帽顶风出门的去旺顺阁了~

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

【鱼头泡饼】

食材:新鲜鲤鱼、手工切饼

配料:葱姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、盐、白糖、酱油、醋、黄酒

做法:1.新鲜鲤鱼处理干净(新手及怕麻烦的主妇在超市及市场购买时可捎带清理),切成宽约3—4厘米的段状,淋干水分备用。

2.锅中放入适量油,随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。

3.把准备好的鱼段放入锅中,大火翻炒。

4.翻炒同时,锅中放入适量黄酒、酱油、少许醋,继续翻炒均匀。

5.鱼肉五成熟时,锅中倒入热水没过鱼肉表面,撒入葱段、姜片、蒜末,根据个人口味加入适量盐和白糖,中火炖20分钟左右即可。

6.炖鱼的同时,把准备好的饼切成长方形或方形的块状,大小以方便入口为宜。(饼可以自己提前烙好也可以现吃现买)出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上,撒上香菜即可食用。
一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

这道菜咸鲜中带有一点点辣味,鱼肉鲜香而不碎,沾满汤汁的饼松软可口~另外,饼块也可以单独盛盘,随吃随泡~

 

 

——北京·798

 

在北京的东北角,有一个以上世纪50年代建成的工厂命名的艺术区,这就是798艺术区。

新世纪,来自北京周边和北京以外的艺术家集聚798厂,他们以艺术家独有的眼光发现了此处对从事艺术工作的独特优势。他们充分利用原有厂房的风格(德国包豪斯建筑风格),稍作装修和修饰,一变而成为富有特色的艺术展示和创作空间。以下是一些闲逛798时拍下的局部的零星的艺术作品和景色~

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

 

艺术是一个炫目的舞台


一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里
艺术是一扇敞开的大门


一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里
艺术在低头回首间


一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里
艺术在高举凝视中


一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里
艺术是瞬间动态的美


一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里
艺术是片刻宁静的美

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

艺术是时代的感受

 

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里
艺术是生活的回眸

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

艺术可能是一个美丽的泡沫

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里
艺术也可能是生活的反射


一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

艺术是奢华的

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

艺术也可能是杂乱的

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

艺术是朦胧的

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里
艺术是环保的

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里
艺术是众人的杰作


一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

艺术是百变的

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

艺术有时高高在上

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

艺术有时沉于生活

 

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里
艺术也是不完美的

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

嘘~~~~~别跟我谈艺术

一菜一主食  亦菜亦主食——【鱼头泡饼】附闲逛798 - 可可 - 可可西里

柒玖捌  798
(完)











 

 

 

  评论这张
 
阅读(87)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017