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上班族要的就是轻松美味的快手菜：酱爆牛肉（清爽版）

2009-07-06 11:18:22| 分类：厨厨动人 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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发现我礼拜一特别容易词穷，呵呵~~

刚刚看到一朋友给我发的纸条，说让我多上点炒蔬菜，我这才发现，我怎么能天天上肉呢？上班族要的就是轻松美味的快手菜：酱爆牛肉（清爽版） - 可可西里 - 可可西里看来得好好的检讨检讨了，主要是我最近吃蔬菜都不炒，直接焯了凉拌，甚至油都不放，上了怕大家说我虐待你们啊。

今天咱继续吃肉上班族要的就是轻松美味的快手菜：酱爆牛肉（清爽版） - 可可西里 - 可可西里。

想想对于上班的人来说，貌似快手菜是最实用的，就像之前有一朋友留言说，我就喜欢学快手菜，下班回家，哪还有时间在那炖啊熬的，饿都饿死了，上班族要的就是轻松美味的快手菜：酱爆牛肉（清爽版） - 可可西里 - 可可西里

嗯，练就几个拿手的快手菜那是必须的！

上菜--酱爆牛肉，绝对的简易版，外加清爽版，十分钟左右就能搞定。

微辣，够味！

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学习就是在不断的摸索中前进

酱爆牛肉

做法：

一、材料

用到了：a:牛肉、胡萝卜、蒜、干辣椒、朝天椒、葱.

b:甜面酱、豆瓣酱、生粉、香醋、芝麻油、生抽（忘拍了）。

二、步骤

1、牛肉切片、胡萝卜切片（7、8片就可以了）、蒜剁碎、葱切小段（葱白葱绿分开）、干辣椒和朝天椒剁成小段。

2、3、腌制牛肉片：1.5匙豆瓣酱、1匙甜面酱、半匙生抽、1匙香醋、半匙芝麻油、1匙生粉、少许朝天椒抓匀腌制5分钟。

4、锅中放少许油，放干辣椒小火炸出辣椒油，倒出，取一匙辣椒油放入在腌的牛肉片中拌匀（如果家中有辣椒油，这一步可以省略，直接在腌制牛肉的时候加1匙辣椒油即可）

5、锅中加3匙油，先后将胡萝卜片、蒜末、葱白，放入炒香。

6、放入腌制好的牛肉（连酱汁）倒入锅中，大火快炒至牛肉变色。（根据个人喜好，还可以勾个薄芡）

7、放入葱绿拌炒几下，出锅前再淋上少许香油即可

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