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可可西里

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美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨:荠菜猪肉馄饨  

2009-03-16 09:37:46|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨:荠菜猪肉馄饨 - 可可西里 - 可可西里

 

   小时候,一到春天,最开心的事一是和一帮小伙伴放自制的风筝;二是周末跟着妈妈,提着篮子,拿着剪刀去田间挑荠菜、马兰头。

   我很笨,老是会挑很多野草。

   原本回到家拣荠菜就是一项巨大的工程,再叫我这么一掺和,老妈每次都搞到头大~~~

   但是我每次却穷开心。

   马兰头或凉拌或放些菜油炒炒,滴上芝麻油~~

   荠菜裹馄饨,自己家裹的馄饨的馅儿一定要足~~~

   一家人,一顿带着浓浓田野气息的美味晚餐!

   很是怀念……

 

等待下锅的馄饨~~     

美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨:荠菜猪肉馄饨 - 可可西里 - 可可西里

 

来个特写哈~正面~~

美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨:荠菜猪肉馄饨 - 可可西里 - 可可西里

 

转身~~呵呵

美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨:荠菜猪肉馄饨 - 可可西里 - 可可西里

 

   现在是没有那样的机会了,超市买的荠菜,回来都不用拣,甚至都不带泥土,总觉得没有那会儿野生的鲜!那样的味道只能留在记忆深处了!

美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨:荠菜猪肉馄饨 - 可可西里 - 可可西里

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                          荠菜猪肉馄饨

  

美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨:荠菜猪肉馄饨 - 可可西里 - 可可西里

 

一、调馅儿 

美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨:荠菜猪肉馄饨 - 可可西里 - 可可西里

 

二:裹馄饨

首先馄饨皮最好是梯形的,这样裹出的馄饨在粘口处不会显得特别厚。

买现成的话就像我这样两边各切上一刀,自己擀皮就直接切成梯形的就行~~  

美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨:荠菜猪肉馄饨 - 可可西里 - 可可西里

 

开始裹馄饨~~ 简单6步!

俺另外一只手要拿相机,呵呵,大家只要另外一只手对称着做就行了~~~美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨:荠菜猪肉馄饨 - 可可西里 - 可可西里

1、取一张馄饨皮,在靠近窄的一面放适量馅儿。

2、卷起,在宽的一面留2厘米左右,两边捏一下,沾上少许水。

3、转过来,将宽的一面朝自己,大拇指和食指中指捏着两边,用无名指抵起留出来的边。

4、5、6、将两边向里卷,粘上即可。

美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨:荠菜猪肉馄饨 - 可可西里 - 可可西里

注意:因为是买的馄饨皮,不比自己擀的湿软,不容易粘住,所以需要准备一小碗清水,在第2步的时候两边要沾少许水。

 

 三:煮馄饨:

1、煮上一锅开水,将馄饨放入煮。

2、碗里放上紫菜、盐、蛋皮切丝、葱切段,可以加其他任何你喜欢的调料。

3、馄饨第一遍煮开了,往锅里放半碗清水,等到第二次煮开,转小火煮1分钟,舀一大勺煮馄饨的汤于碗中,将馄饨盛入即可。

 

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