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我是两只鱼,生活在拥挤的池塘里,每天为呼吸一口新鲜的空气而游来游去。

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美丽的春天简单6步裹出外型漂亮的馄饨：荠菜猪肉馄饨

2009-03-16 09:37:46| 分类：厨厨动人 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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小时候，一到春天，最开心的事一是和一帮小伙伴放自制的风筝；二是周末跟着妈妈，提着篮子，拿着剪刀去田间挑荠菜、马兰头。

我很笨，老是会挑很多野草。

原本回到家拣荠菜就是一项巨大的工程，再叫我这么一掺和，老妈每次都搞到头大~~~

但是我每次却穷开心。

马兰头或凉拌或放些菜油炒炒，滴上芝麻油~~

荠菜裹馄饨，自己家裹的馄饨的馅儿一定要足~~~

一家人，一顿带着浓浓田野气息的美味晚餐！

很是怀念……

等待下锅的馄饨~~

来个特写哈~正面~~

转身~~呵呵

现在是没有那样的机会了，超市买的荠菜，回来都不用拣，甚至都不带泥土，总觉得没有那会儿野生的鲜！那样的味道只能留在记忆深处了！

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学习就是在不断的摸索中前进

荠菜猪肉馄饨

一、调馅儿

二：裹馄饨

首先馄饨皮最好是梯形的，这样裹出的馄饨在粘口处不会显得特别厚。

买现成的话就像我这样两边各切上一刀，自己擀皮就直接切成梯形的就行~~

开始裹馄饨~~ 简单6步！

俺另外一只手要拿相机，呵呵，大家只要另外一只手对称着做就行了~~~

1、取一张馄饨皮，在靠近窄的一面放适量馅儿。

2、卷起，在宽的一面留2厘米左右，两边捏一下，沾上少许水。

3、转过来，将宽的一面朝自己，大拇指和食指中指捏着两边，用无名指抵起留出来的边。

4、5、6、将两边向里卷，粘上即可。

注意：因为是买的馄饨皮，不比自己擀的湿软，不容易粘住，所以需要准备一小碗清水，在第2步的时候两边要沾少许水。

三：煮馄饨：

1、煮上一锅开水，将馄饨放入煮。

2、碗里放上紫菜、盐、蛋皮切丝、葱切段，可以加其他任何你喜欢的调料。

3、馄饨第一遍煮开了，往锅里放半碗清水，等到第二次煮开，转小火煮1分钟，舀一大勺煮馄饨的汤于碗中，将馄饨盛入即可。

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