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可可西里

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厨房新手给你上24道上得了场面的菜:最简单的粉蒸肉  

2009-03-06 09:00:35|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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厨房新手给你上24道上得了场面的菜:最简单的粉蒸肉 - 可可西里 - 可可西里

 

   去年七月份开始自己开伙,一开始,不为别的,就为了能继续买锅碗瓢盆~~~因为以前自己不做饭,但是买起碗啊盆的有点小疯狂,放在家里尽做摆设!跟爸妈说了,爸妈就说我一不会做饭的人干嘛买那些个厨房玩意儿,浪费钱,小表妹,舅舅,舅妈也老说我。

   于是终于从厨房梦想派走向了厨房实践派。

    为什么说是梦想派捏?因为俺之前看美食博客,那都是用脑子烹饪,把那些个过程用想的在脑子里做一遍。厨房新手给你上24道上得了场面的菜:最简单的粉蒸肉 - 可可西里 - 可可西里

   一开始也打死过不少卖盐的;有被吃我做的饭菜的朋友控诉说是“谋财害命”;在我手下光荣牺牲的食材更是不计其数!

 

   还记得一开始向老爸讨教经验:你怎么知道放这点盐就够了?老爸说:开始当然是靠嘴巴尝,做多了你就自然而然可以估计的出来。

   其实,一开始最捆扰我的问题倒不是盐多盐少的问题,说出来大家别笑话我哈厨房新手给你上24道上得了场面的菜:最简单的粉蒸肉 - 可可西里 - 可可西里-----问题是买菜“量”的问题,在搬到这个家之前,我都去菜场买菜的,于是对方每次问我买多少,我都会反问类似:请问做一盘茄子要买几根够了?周围的顾客都晕了,有的都忍不住笑出声来厨房新手给你上24道上得了场面的菜:最简单的粉蒸肉 - 可可西里 - 可可西里

   因为是新手,对很多食材的性能还没有摸透,现在经常像火候之类的还是掌握不好,特别是遇上新接触的。

   因为喜欢所以失败我也没有埋怨,就当是积累经验!想想没煮过9分熟,没做过7分熟,怎么会知道原来8分熟最美味?

 

   不过在厨房做饭,快乐还是占据了绝大多数,每天都在进步,做上几次就能征服一道菜,特别是遇上头一次做就OK的菜,那开心劲3天不吃不喝都能当饱。

   所以,继续-----加油!

   大家也给我多些甜言蜜语哦~~~~厨房新手给你上24道上得了场面的菜:最简单的粉蒸肉 - 可可西里 - 可可西里

 

   今天这个乳汁粉蒸肉我很喜欢吃,也常常做的。简单、好吃---关键是从第一次做到现在一次都没有失败过!

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加了腐乳汁,味道更加浓郁~~~喜欢吃辣的朋友还可以放些豆瓣酱之类的!

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关键关键是那个压在下面的土豆超级好吃的!!厨房新手给你上24道上得了场面的菜:最简单的粉蒸肉 - 可可西里 - 可可西里

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                        乳汁粉蒸肉

 

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做法:

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 用到了猪肉、蒸肉米粉、腐乳汁、土豆、葱、姜、胡萝卜(做装饰)。

1、将适量猪肉剁碎、葱姜也剁碎、土豆去皮切片,在剁好的猪肉里放入蒸肉粉、葱姜,倒入少许腐乳汁,拌匀,腌一会儿,入入味。(不用放盐,因为腐乳汁和米粉都有咸味的)

2、在蒸笼里铺上土豆片(也可以直接放盘子里,这样可能汁水更多)。

3、放上腌好的猪肉。

4、锅里水煮开,上锅蒸30分钟,出锅后撒上些葱段和胡萝卜丝做装饰(香菜也行)。

注意:1猪肉自己剁的比绞肉机弄的好吃。

       2、因为我做的比较少,大家可以根据肉量的多少,适当减少或增加蒸的时间。

 

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厨房新手给你上22道“上得了场面”的菜:(点击文字链接)

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我家加了秘密武器的红烧狮子头--附详细制作过程   相亲让18道粗茶淡饭助你一臂之力:花雕酒酿蒸鲥鱼

 

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 牛年变着花样吃牛肉-----烧烤味十足的牙签牛肉     8道猪肉的漂亮吃法:瓜子仁肉碎青椒盅

 

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    09年人人都健康-----健康芋艿球                  新手来做年夜饭之传统菜(一)---千张包子

 

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绝对会让你爱上宁波的一道菜-----小黄鱼烧年糕   一试就灵的伟大的借口----白玉菇冬笋炒香肠

 

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    再冷也要吃------手撕鸡肉拌莴苣                   长大了全补回来!------陈醋花生

 

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两道菜绝对就能让你爱上电饭煲:笋干菜扣鸭        猪尾巴怎么吃才最简单、最够味:香糯咸水晶猪尾

 

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吃苹果狂人变着花样吃苹果:椒盐酥肉爱上苹果         美味PK:鲜蒸咸肉圆VS秘制红烧狮子头

 

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成功试验----油而不腻的红烧肉(电饭煲版)    花1.2RMB吃到美味健康又简单易做的小菜:南乳卷心菜

 

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       鸟窝:豌豆苗鹌鹑蛋组合                     生病的好处------青椒茄子丝

 

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 想象生活要是成了白开水了咋办?-----煎豆腐       白果:形状决定味道-----木耳腐竹炒白果

 

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      让普通变得不普通-----双色春卷                      腐乳汁粉蒸肉

 

 

 

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