绝对可以跟韩国炒辣年糕媲美!
烤菜年糕用料更加普通,酱油、糖、盐就可以搞定!做烤菜的时候,顺带就可以做出这道美味年糕! 吃上一次,你一定就会爱上她!!!!!! --------------------------------------------------------------------------------------学习就是在不断的摸索中前进 烤菜年糕 天菜心:上次发烤菜的时候有好些朋友不知道天菜心是什么东西,我也是来宁波才知道的。天菜:属十字花科芸薹属叶用芥菜类中大叶芥品种,又名天菜芯或天菜心,为宁波地区特产蔬菜品种,栽培历史悠久.据<宁波府志>记载,明嘉靖三十九年已有栽培.天菜具有适应性广、长势强壮、管理简单、病虫害少等诸多优点,在宁波市冬春季蔬菜中占有重要的一席之地,是宾馆、饭店及广大市民餐桌上的常见佳肴.
根据季节也可用青菜代替,在家因为没有天菜,我老妈都是用青菜或者青菜菜蕻做的,味道一样赞!
做法:(偷懒做烤菜那部分用了之前的过程图~~~~)
用到了天菜心、老抽、芝麻油、葱、干辣椒、盐、糖,鸡精,年糕(水磨或火锅年糕)。1、将天菜心切段,适当保留根部,我觉得根部比菜叶好吃,放入开水中焯一下,捞起。---------------------让我爱上宁波的理由:(点击文字链接) 学做宁波人最爱的喝粥小菜---宁式烤菜 远去的中华老字号-----宁波猪油芝麻汤圆
冬至夜你做了什么梦呢?----番薯年糕羹 绝对会让你爱上宁波的一道菜-----小黄鱼烧年糕
甜甜蜜蜜开始新的一年-----芝麻糯米块 18道粗茶淡饭助你相亲一臂之力:花雕酒酿蒸鲥鱼
一碗超过2/3中国人朝思暮想的粥:鲜美带鱼粥 在店门口端着碗吃也过瘾的一种小吃:宁波仓桥面结
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