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可可西里

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日志

 
 

绝对可以跟韩国炒辣年糕媲美:烤菜年糕  

2009-03-03 11:00:37|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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绝对可以跟韩国炒辣年糕媲美:烤菜年糕 - 可可西里 - 可可西里

 

   喜欢看韩剧,明知道电视剧的情节永远不可能在现实生活中发生,但是还是会为了这个不可能浪费老多的纸巾。

   看多了,对韩国人吃的东西有了很大的兴趣,石锅拌饭、大酱汤、紫菜包饭、烤肉,还有炒辣年糕~~我爸妈也在我的带领下成了哈韩(仅限于吃)一族!

   不过不买帐的人还是有的---我小舅!

  还记得第一次来宁波去他家,我和小表妹在看一部韩剧的时候,里头的男女主角在吃一盘炒辣年糕,我和小表妹那个激动啊,口水泛滥,大声吸着口水。

  在一旁的小舅不干了:哼,中国人就好好吃中国菜!我下午做一道年糕保证比这个好吃!!!!!

   于是那天下午我第一次吃到了---烤菜年糕!

   口味咸鲜、略甜微辣!加上宁波水磨年糕的Q劲!

 

   绝对可以跟韩国炒辣年糕媲美!

绝对可以跟韩国炒辣年糕媲美:烤菜年糕 - 可可西里 - 可可西里

 

   烤菜年糕用料更加普通,酱油、糖、盐就可以搞定!做烤菜的时候,顺带就可以做出这道美味年糕!

绝对可以跟韩国炒辣年糕媲美:烤菜年糕 - 可可西里 - 可可西里

 

吃上一次,你一定就会爱上她!!!!!!

绝对可以跟韩国炒辣年糕媲美:烤菜年糕 - 可可西里 - 可可西里

 

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                         烤菜年糕

 

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天菜心:

绝对可以跟韩国炒辣年糕媲美:烤菜年糕 - 可可西里 - 可可西里

上次发烤菜的时候有好些朋友不知道天菜心是什么东西,我也是来宁波才知道的。

天菜:属十字花科芸薹属叶用芥菜类中大叶芥品种,又名天菜芯或天菜心,为宁波地区特产蔬菜品种,栽培历史悠久.据<宁波府志>记载,明嘉靖三十九年已有栽培.天菜具有适应性广、长势强壮、管理简单、病虫害少等诸多优点,在宁波市冬春季蔬菜中占有重要的一席之地,是宾馆、饭店及广大市民餐桌上的常见佳肴.

 

根据季节也可用青菜代替,在家因为没有天菜,我老妈都是用青菜或者青菜菜蕻做的,味道一样赞!

 做法:(偷懒做烤菜那部分用了之前的过程图~~~~)

绝对可以跟韩国炒辣年糕媲美:烤菜年糕 - 可可西里 - 可可西里

用到了天菜心、老抽、芝麻油、葱、干辣椒、盐、糖,鸡精,年糕(水磨或火锅年糕)。

1、将天菜心切段,适当保留根部,我觉得根部比菜叶好吃,放入开水中焯一下,捞起。

2、葱、辣椒剁碎,锅里放油,油要适当多一点才好吃,放入爆香。

3、倒入天菜心,翻炒。

4、放糖、盐、酱油,拌匀。

5、倒水,要没过菜,大火煮开后,继续煮一会儿,等到菜吸入酱油变色了。

在菜烤至6分熟的时候,将切好的年糕放进去一块儿继续煮,

绝对可以跟韩国炒辣年糕媲美:烤菜年糕 - 可可西里 - 可可西里

煮开,转小火,慢慢炖,菜熟烂,让年糕完全入味,充分吸收汤汁的咸鲜甜!出锅前放入鸡精、芝麻油即可。

注意:年糕切厚切大一点,这样吃起来个更加带劲哦!

    煮的中间可以尝一尝味道,根据自己的口味再加调料,不够油就再加些油也行。 

 

绝对可以跟韩国炒辣年糕媲美:烤菜年糕 - 可可西里 - 可可西里

 

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让我爱上宁波的理由:(点击文字链接)

 

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学做宁波人最爱的喝粥小菜---宁式烤菜            远去的中华老字号-----宁波猪油芝麻汤圆

 

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冬至夜你做了什么梦呢?----番薯年糕羹           绝对会让你爱上宁波的一道菜-----小黄鱼烧年糕 

 

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甜甜蜜蜜开始新的一年-----芝麻糯米块            18道粗茶淡饭助你相亲一臂之力:花雕酒酿蒸鲥鱼  

 

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一碗超过2/3中国人朝思暮想的粥:鲜美带鱼粥      在店门口端着碗吃也过瘾的一种小吃:宁波仓桥面结

 

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