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可可西里

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两道菜绝对就能让你爱上电饭煲:笋干菜扣鸭  

2009-02-24 12:46:13|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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两道菜绝对就能让你爱上电饭煲:笋干菜扣鸭 - 可可西里 - 可可西里

 

   今年,每一位来我家,进过俺家厨房的朋友,都会问一个问题?小姐,你家干嘛有两个电饭煲?一个电饭煲做的饭还不够你吃?两道菜绝对就能让你爱上电饭煲:笋干菜扣鸭 - 可可西里 - 可可西里

   嘿嘿~~一个做饭,一个有时用来做菜嘀!

   去年年底,见超市电饭煲降价,还另送一个漂亮的调理盒,在Z和l的支持下我就又买了一个电饭煲。

   话说俺对电饭煲的感情不是一天两天的,记得大学里,寝室4个人合着买了一个三角牌的电饭锅,好像是60块,功能很简单,只能煮饭的那种,可是我们寝室老大物尽其用:煮饭、煮粥、煮面、烧汤,最夸张的是还用它煎过荷包蛋给我们吃,最最夸张的是我们还用它吃过火锅!!!!那个电饭锅被俺们折腾的够呛,该它干的活,不该它干的活都承担了!!!

   自从这个新的电饭煲来我们家,高压锅就可以轮休了,哈哈~~

   电饭煲用起来安全,特别像我老是忘东忘西的,有一次用高压锅烧老鸭,忙别的给忘了时间,还好Z发现的早,不然……两道菜绝对就能让你爱上电饭煲:笋干菜扣鸭 - 可可西里 - 可可西里吓得我一身冷汗!

   电饭煲煮东西也快,虽然电炖锅功率比电饭煲小,但是速度慢,晚上回来炖个汤就只能当夜宵吃了,所以电炖锅一般都是周末用用。

   其实老早就知道电饭煲潜力无限,但是还是去年第一次用电饭煲做了一次红烧肉,效果贼好的说!成功试验----油而不腻的红烧肉(电饭煲版)

   绝对的厨房好帮手-----电饭煲!

   电饭煲好,电饭煲妙,电饭煲呱呱叫!(别误会,我不是卖电饭煲的哈~~~)

 

两道菜绝对就能让你爱上电饭煲:笋干菜扣鸭 - 可可西里 - 可可西里

 

   今天这菜也是用电饭煲做出来的------笋干菜扣鸭,步骤简单的类。

   上礼拜,一余姚的朋友送了我老多这种笋干菜,第一次知道这东西,瞧着有点像霉干菜,有笋干,我喜欢。

   肥鸭的油都被笋干菜吃进去了,一举两得:鸭子不油了,干菜不干了,味道,哈哈,你说呢?

 

笋干菜: 

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鸭肉很酥~~油而不腻!

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笋干菜很诱人吧~~~

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                            笋干菜扣鸭(电饭煲版)

 

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做法简单:

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用到了肥鸭半只(我用了半只的一半)、笋干菜(用霉干菜也一样)、李锦记秘制红烧汁、姜、料酒。

1、鸭子洗净,整快抹上盐,盐上15分钟。(不腌也行,那就在烧的时候多放些盐)

2、笋干菜用水泡软。

3、清水烧开,将鸭子放入,放上姜切,焯一下。

 

两道菜绝对就能让你爱上电饭煲:笋干菜扣鸭 - 可可西里 - 可可西里

4、将笋干菜铺在电饭煲内。(不用放油!)

5、将鸭整块皮面朝下,放于干菜上面。

6、放上姜片,倒入料酒、红烧汁,少许盐。

7、加清水,没过鸭肉,电饭煲按煮饭键,水烧到剩三分之一的时候放少许糖,继续盖上,煮到收汁(如果嫌麻烦,就在放清水的时候就放好糖,等到电饭煲跳至完成保温即可),将煮好的鸭子取出切块放在干菜上。

 

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成功试验----油而不腻的红烧肉(电饭煲版)

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