绝对的厨房好帮手-----电饭煲!
电饭煲好,电饭煲妙,电饭煲呱呱叫!(别误会,我不是卖电饭煲的哈~~~)
今天这菜也是用电饭煲做出来的------笋干菜扣鸭,步骤简单的类。 上礼拜,一余姚的朋友送了我老多这种笋干菜,第一次知道这东西,瞧着有点像霉干菜,有笋干,我喜欢。 肥鸭的油都被笋干菜吃进去了,一举两得:鸭子不油了,干菜不干了,味道,哈哈,你说呢? 笋干菜: 鸭肉很酥~~油而不腻! 笋干菜很诱人吧~~~ ------------------------------------------------------------------------------------------ 学习就是在不断的摸索中前进 笋干菜扣鸭(电饭煲版) 做法简单:用到了肥鸭半只(我用了半只的一半)、笋干菜(用霉干菜也一样)、李锦记秘制红烧汁、姜、料酒。1、鸭子洗净,整快抹上盐,盐上15分钟。(不腌也行,那就在烧的时候多放些盐)2、笋干菜用水泡软。3、清水烧开,将鸭子放入,放上姜切,焯一下。 4、将笋干菜铺在电饭煲内。(不用放油!)5、将鸭整块皮面朝下,放于干菜上面。6、放上姜片,倒入料酒、红烧汁,少许盐。7、加清水,没过鸭肉,电饭煲按煮饭键,水烧到剩三分之一的时候放少许糖,继续盖上,煮到收汁(如果嫌麻烦,就在放清水的时候就放好糖,等到电饭煲跳至完成保温即可),将煮好的鸭子取出切块放在干菜上。 成功试验----油而不腻的红烧肉(电饭煲版)
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