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可可西里

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牛年变着花样吃牛肉-----烧烤味十足的牙签牛肉  

2009-02-04 22:13:07|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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牛年变着花样吃牛肉-----烧烤味十足的牙签牛肉 - 可可西里 - 可可西里

 

   好多朋友都问我去年年夜饭的事,这也难怪,年前谁让我雄赳赳气昂昂的发表了“要露一手”宣言,我要给大家一个交代。

   我一个人独立掌勺?没有啦,还是有点底气不足,需要老爸在一旁指导嘀。我们家总共4个人,一共弄了12道菜,每道菜的量都不多,但是还是吃到撑。总的来说还是很好的完成了自己计划的,严格遵守了“在不放弃几个传统菜的基础上整几个创新菜”的指导方针。

   爸妈、奶奶边吃边夸奖,还是有那么点小小的成就感的。

   

   今年在厨房我要再接再厉,好好学习,天天向上。牛年变着花样吃牛肉-----烧烤味十足的牙签牛肉 - 可可西里 - 可可西里

   知道我今天晚上准备开火,有些人就一块儿拎着苹果前来。

   看在苹果的面子上,我在厨房忙得可带劲了,五菜一汤。

   最后又上了这道菜---牙签牛肉。

   年夜饭做这菜,反响就非常好,因为加了孜然,有了烧烤的味道,一上桌,在很短的时间内就被消灭光了。

    

这是我牛年上的第一道菜哦,祝我们大家牛年------“牛”! 

牛年变着花样吃牛肉-----烧烤味十足的牙签牛肉 - 可可西里 - 可可西里 

 

加了干辣椒,辣辣的吃起来更过瘾!

牛年变着花样吃牛肉-----烧烤味十足的牙签牛肉 - 可可西里 - 可可西里

     

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学习就是在不断摸索中前进

 

                      牙签牛肉

 

  牛年变着花样吃牛肉-----烧烤味十足的牙签牛肉 - 可可西里 - 可可西里

 

我的做法: 

用到了牛肉、干辣椒、葱、姜、食用油、孜然、料酒、盐、牙签

牛年变着花样吃牛肉-----烧烤味十足的牙签牛肉 - 可可西里 - 可可西里

1、牛肉切成小块,用料酒、盐、孜然腌15分钟左右。

2、用牙签串好取出。

3、锅里放适量油,加热至9成,把串好的牛肉放入锅内炸。

4、等到肉变色,用滤勺迅速捞起。

5、等到锅里的油温又上来了,再将牛肉放入锅里炸一遍,等到牛肉表面略焦,捞起滤油。

6、锅里剩少许油,先后放入姜片、葱段、干辣椒爆香。

7、8、倒入牛肉,加孜然爆炒,出锅前撒上葱花。

 

 牛年变着花样吃牛肉-----烧烤味十足的牙签牛肉 - 可可西里 - 可可西里

 

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