注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

可可西里

新年好!

 
 
 

日志

 
 

学做宁波人最爱的喝粥小菜---宁式烤菜  

2009-01-18 11:46:01|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

学做宁波人最爱的喝粥小菜---宁式烤菜 - 可可西里 - 可可西里

 

   宁式烤菜,第一次看到,我是没敢伸筷子,直到舅妈夹了一块给我,一吃,发现味道很赞,咸中带甜,立马就爱上了它。

    烤菜,我的理解就是慢慢炖,老妈更是给了一个更经典的概括:每次做烤菜,一边想着好味道,一边心痛着------绝对的耗煤气。

   这就是美味的代价,哈哈~~

    这个季节,一般都用天菜心烤。

   烤菜要凉了才好吃,早上用来喝粥,甭提有多棒了!

 

口味特色:酥烂,口味咸鲜、略甜微辣 。    

学做宁波人最爱的喝粥小菜---宁式烤菜 - 可可西里 - 可可西里

 

--------------------------------------------------------------------------------------

 

学习就是在不断的摸索中前进

 

                          宁式烤菜

 

 

天菜心,根据季节也可用青菜代替。 

学做宁波人最爱的喝粥小菜---宁式烤菜 - 可可西里 - 可可西里

 

用到了天菜心、老抽、芝麻油、葱、干辣椒、盐、糖,鸡精。

学做宁波人最爱的喝粥小菜---宁式烤菜 - 可可西里 - 可可西里

 1、将天菜心切段,适当保留根部,我觉得根部比菜叶好吃,放入开水中焯一下,捞起。

 2、葱、辣椒剁碎,锅里放油,油要适当多一点才好吃,放入爆香。

 3、倒入天菜心,翻炒。

 4、放糖、盐、酱油,拌匀。

 5、倒水,要没过菜,大火煮开后,继续煮一会儿,等到菜吸入酱油变色了,转小火,慢慢炖,直到菜熟烂为止。

   出锅前放入鸡精、芝麻油即可。

  -----煮的中间可以尝一尝味道,根据自己的口味再加调料,不够油就再加些油也行。

学做宁波人最爱的喝粥小菜---宁式烤菜 - 可可西里 - 可可西里

  评论这张
 
阅读(347)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017