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“我”是奶奶的菜----老妈熟烂版豇豆

2008-11-19 17:15:48| 分类：厨厨动人 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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首先报告：总算忙完了！！！

今天中午跟朋友换了一家餐馆吃饭，餐馆服务员给我盛上饭，我吃了第一口后，道：饭好硬！

朋友回了我一句：老人家又来了。

错，我可不是什么老人家，我还年轻的很！！！

不过我们家的饭菜是有一点“老人级”的我承认。

老爸是家里的小儿子，俺老妈嫁给俺老爸后（这话听着咋这么变扭呢，呵呵），奶奶就一直跟着我们家过，跟着我们吃，都二十几年了。

奶奶牙齿一直不好，所以饭是要煮的很软才行，盛饭的时候要给奶奶盛锅偏下面的。

在我们家是见不到那种一粒粒分明，特有嚼劲的米饭的，很多来我们家吃饭的亲戚朋友都会有点吃不惯咱们家的米饭。

菜呢，我妈每次出锅前都喜欢尝上一口，试试软硬，实在没办法的只有算了，一般能煮久一点的就尽量煮久一点。（至于营养流失问题，你想奶奶咬都咬不动，不能吃，还谈啥营养。）

我呢，菜还好，软硬都行。不过可能习惯了，饭要是太硬了就有点咽不下去的感觉。

昨晚算是终于空下来了，去了趟超市，豇豆降价，看着也挺新鲜的，就买了半斤，想到前几天在一家餐馆吃的脆生生的豇豆，也想试试做看看，不过呢，真到开始做的时候还是忍不住做成了“老妈熟烂版”的，味道倒是还行！

吃着自己煮的这豇豆，觉着这软硬程度奶奶一定可以接受，不禁想象起奶奶吃到我煮的菜会是个啥表情呢？

奶奶等我哈，月底回来就做给你吃~~

这菜感觉特别下饭，奶奶很喜欢吃的。以前在家老妈中午煮的，晚上喝粥就配上冷豇豆，赞！！

跟餐馆那个脆生生的比，颜色是没它诱人啦。

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学习就是在不断摸索中前进

焖豇豆

用到了：豇豆和大蒜头；

---大蒜头切碎放入油锅中爆香

---放入切成段的豇豆，炒到豇豆变嫩绿色

---放入些水，多焖它一会儿，出锅前放入盐和鸡精就好了。

从实招来：

昨天忘买盐了，只能用餐桌盐，放不准，有点偏咸，不过就着米饭吃还行。

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