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可可西里

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唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺  

2008-12-11 15:02:16|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

 

   做饭烧菜是最近才学起来的,但是包饺子馄饨这活我早就会了。

小时候,只要老妈通知我今天晚上包饺子吃,我下午第四节课整个就身在草原心在汉了。

不光是因为我爱吃面食,更大的原因是可以在那“捣乱”,特别是赶上老妈自己擀皮,捏个方的、圆的、有鼻子眼睛的饺子,整个一个捏橡皮泥,哈哈。而且老妈也不会阻止我,每次都嘱咐我弄之前洗干净手,做的“作品”每次也一起下锅煮,很有成就感。

    记得好像是初中的时候跟老妈好好学包饺子馄饨的,一学就会,而且老爸一直夸我“青出于蓝而胜于蓝”,这点老妈自个儿也承认liao!

不过之前在家都是老妈做好前期一切准备工作,我只管包就是了,包好老爸煮,奶奶就第一个尝鲜~~~整个一个家庭流水作业!~~

最近不是金融危机嘛,湾仔码头也吃不起了啦,昨天回家早,去了趟超市,自己回家包饺子。

为了节省时间,这次我买了现成的皮,全程我包办。正好家里来了两位大小姐------只负责吃~~

   包的过程倒是还快的,但我却被怎么吃弄晕了!三个人:我想吃汤饺、Z要蒸饺、W要煎饺。最后,经过谈判协商统一成了蒸饺!~~~唯女子与小人难养也~~~哈哈

 

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

 

人家蒸饺都沾醋吃,Z居然要沾老干妈豆豉油辣椒。

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

 

Z居然吃了12个,我大受鼓舞,不过味道真的不错啦~~

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

 

好歹人家也是第一次吃我包的饺子,满足你!最后为W做了几个煎饺!! 

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

 

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   学习就是在不断的摸索中前进

 

                             猪肉白菜蒸饺

 

用到了:白菜、猪肉、姜、葱、盐、鸡精、食用油、现成的饺子皮。

1、白菜、猪肉、姜、葱分别剁碎。

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

 

2、在剁碎的猪肉里加适量盐、少许鸡精、料酒,拌匀。

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

 

3、拌上葱和姜,倒入白菜,倒少许食用油,拌匀。

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

 

4、准备一碗清水。

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

 

5、准备好了,开始包饺子喽~

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

 

6、今天吃蒸饺,蒸笼一直没用过,洗麻烦,今天就用蒸锅了,铺上纱布,蒸。

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

 

从实招来:

1、老妈传授的,不能先把白菜和猪肉拌在一块儿再加盐,不然会有很多汁水,很难包。

2、因为是买的现成的皮,不像自己擀得那么软,不容易粘住,所以要准备一碗清水,包的时候要在饺子皮边缘粘上少许水。

唯女子与小人难养也-----猪肉白菜蒸饺 - 可可西里 - 可可西里

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