从科学的角度出发,饮食应该同时兼顾营养和保健的功能。简单的料理手法,让食物最大限度地保留清淡和本真的味道,才最符合科学养生的需要,也是当下倡导的最健康时尚的饮食理念。
理性之时,谁都知道健康和生命的重要。可是这人难免有不理性的时候,面对诱惑,比如面对美食的诱惑,意志薄弱之人免不了有保持不住的时候。美食当前,所有的清规戒律,所有的近忧远虑,通通抛到脑后。人生苦短,先愉乐了当下再说。
就好比这道经典的水煮鱼,所用调料繁复,油脂过多,麻辣过重,没有一条符合健康饮食理念,可多少年来,人们对它的热情丝毫不减,在特色饮食中始终占据着一方重要的位置,如今甚至遍布风靡整个大江南北。
饮食男女;食色,性也。
其实,只要是不触动他人的利益,偶尔放纵自己一回,也未尝不可,您说对吧?
想通了,赶快来上一锅!
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详图分解过程:
配料:绿豆芽500克、芹菜250克
调料:姜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、花椒、干红辣椒、胡椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、食用油、高汤、还有生粉少许、蛋白一个
1、把鱼肉成薄片,鱼骨剁成小块;
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀;
吃爽了鱼肉,再捞起鲜美汤汁里的芹菜和绿豆芽,口感脆爽,荤素搭配,解腻开胃,享受啊,过瘾哪!
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