打破惯有的思维模式，温拌海螺(阐释煮妇创新理念的12
2009-04-20 07:12:59| 分类：
厨厨动人
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无论是思考问题，还是做事情，我们都习惯固守原有的思维模式，难以冲破惯性的束缚和局限。长此以往，难免让人滋生感官抑或是精神上的疲劳麻木、冷漠淡然。采纳一种全新的方式，创造一种全新的感觉，体验一种全新的滋味，让我们平淡的生活能够多一份激情与活力，打破惯有的思维模式就显得尤为重要。
厨事自然也不例外。
周末，我喜欢利用空闲时间，在厨房里尝试一些新花样，摒弃惯用的操作手法，花点小心思，来点小创意。虽然做出的饭菜还不尽完美，仍旧需要在未来的日子里不断去摸索实践和改良，但无论是菜品的味道还是品相，能够给大家带来一种焕然一新的体验，家人愉悦，我自己也乐在其中。
海螺，很常见。平常大家都习惯用水煮熟，直接端上桌来，然后取肉蘸酱汁食用。由于操作简单，原汁原味，也不失为一种好选择。讲究精细一点的，喜欢用螺肉生切片或熟切片，配料入菜。偶尔看到网上一张温拌海螺的美食图片，于是触发起一股尝试的冲动。这个菜，平常只是在外边吃，在家里试做这还是第一次。新鲜的螺肉本身鲜美无比，加上鲜蔬和调料的巧妙搭配，外表有型有款，口感丰富细腻。给人带来的视觉和味蕾上的冲撞与惊喜感动，有机会你要亲自尝试下才可以明了个中滋味。 自我评点下：刀功差了些。
做法：
1、海螺洗净，入凉水锅内，大火煮开；
2、开锅后转中小火煮12分钟；
3、用筷子取出螺肉，凉后切片；
4、青红椒、葱姜切丝，香菜切段，拌入螺肉；
5、调入适量盐、糖、生抽、米醋、味精拌匀；
6、把热油浇上即可。 
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