注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

可可西里

新年好!

 
 
 

日志

 
 

21道尽显原味魅力的海鲜  

2009-02-12 08:16:07|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 海红苦菊汤

21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里

   新鲜的贝类最简单的操作是清蒸或煮,原汁原味。越简单,越纯粹。

   当然也可用来做汤,把海物的鲜味和营养充分地弥散或溶解在汤水中。我个人认为用海鲜做汤,尽量少放调料才能凸现海味本身的鲜味和纯度。如果是干品水发后使用,可以采用炖的方式;如果是新鲜的,则不需要长时间的炖煮,断生即可食用,这样才能更好地保持海物的鲜嫩口感。

   海红除了煮开后直接剥壳食肉,还可用来做汤或炒食。今天介绍用海红来做汤。

 

21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里

 

 

做法:

1、海红干锅煮开后,取肉备用;

2、另起油锅,油热后下蒜末炒香,然后下海红肉翻炒;

3、下入适量水,大火烧开;

4、淋入鸡蛋液,同时撒入苦菊叶;

5、待蛋花漂起,加入盐、味精还有葱花即可出锅。

 

温馨提示:

1、新鲜的海红本身具有特别浓郁的鲜味,无需添加过多的调料,味精也可省略;

2、也可根据个人喜好选择菠菜、油菜等其他绿叶蔬菜。

 

21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里

==============================================================================================下文引自网络:

   苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。

=============================================================================================

 

附送21道尽显原味魅力的海鲜,点击图片可浏览相关博文:

 21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里
 21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里
 21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里
 21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里
 21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里
 21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里
 21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里  21道尽显原味魅力的海鲜 - 可可西里 - 可可西里
 

   

 

  评论这张
 
阅读(104)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017