注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

可可西里

新年好!

 
 
 

日志

 
 
关于我

我是两只鱼,生活在拥挤的池塘里,每天为呼吸一口新鲜的空气而游来游去。

网易考拉推荐
GACHA精选

保健安胎好食谱,银鱼炒蛋  

2009-02-11 10:27:11|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

旧帖一:麻辣鸡丝

旧帖二:铁板烧鱿鱼(仿真版)

旧帖三:银鱼炒蛋

 

 保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里

 

   银鱼按生长环境来区分,有海银鱼和淡水银鱼之分;按个头大小来区分,有大银鱼小银鱼之分。

   全年都有供应,但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。
银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”,是“水中的软白金”。

    这是我买刚刚买的的渔民沿街叫卖的海里生的新鲜小银鱼。据渔民说只要看鱼的眼睛就能分辨是否新鲜,清亮的就是新鲜的,浑浊当然就不新鲜了。其实我自己的经验是通过闻味道也可以辨别。新鲜的海货只有一股子新鲜第地道的海腥味。

保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里


 先介绍一种小银鱼最家常的吃法:银鱼炒鸡蛋

   银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸,营养价值很高,而且能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,是一道很好的保健安胎食谱,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。


保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里

做法:
1、银鱼可先在凉水中捞一遍,清除掉其中的杂质,沥干水分;
2、把鸡蛋直接打入银鱼中,加适量葱花和水、盐、味精,搅拌均匀;
3、起油锅,油热后加蒜片爆香,淋入料酒,然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型,出汤汁后即可出锅。 
 
温馨提示:搅拌时加点水,是为了炒出的蛋口感更嫩。

 过程图:

 保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里 保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里 保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里
 保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里 保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里 保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里
 保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里 保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里 保健安胎好食谱,银鱼炒蛋 - 可可西里 - 可可西里

 =================================================================================下文引自网络:

银鱼(WhiteBait)是指鲱鱼苗或小鲱鱼,这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应,但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。
营养分析
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
相关人群
一般人都可食用
尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
制作指导
银鱼可制软炸等菜肴,还可制汤。
食疗作用
银鱼味甘、性平,归脾、胃经;
有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
其他相关
《日用本草》:宽中健胃,合生姜作羹佳。《医林纂要》:补肺清金,滋阴,补虚劳。
银鱼传说:银鱼的生命只有一年,这种独特的生命现象,有一段神话故事。据传,龙王身边有一对童男童女。一天,龙王派二人到人间查看世情。二人到人间后,感情加深结为夫妻,不愿再回宫中。龙王一怒之下,将二人变成全身透明的小鱼,并下令不允许已经怀孕的童女生子。为了繁衍后代,童女决定破肚生子,哪怕死去。就这样,童女游向碎石,破腹产卵而死。童男安置好鱼卵后也很快死去。之后,银鱼的这种产卵方法得名“破娘生”。
==============================================================================================
推荐我的其他合集,点击题目可浏览:

 

 

18道解谗的海鲜吃法 

26道具有美容效果的饭菜

8款利于节后排毒养胃的小菜

荠菜的四种家常吃法

 10道简易猪肉菜

6道好吃不贵的鱼

60道家常饭菜打造山东人质朴型年夜饭

 

 

 

 

 

 

 

 

  评论这张
 
阅读(291)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017