变着花样吃猪肉，酱香菇肉（10道简易的猪肉菜）
2009-01-21 10:07:47| 分类：
厨厨动人
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自我感觉还是猪肉与老百姓的生活最贴近，大概主要原因还是因为它在肉类当中相对低廉的价格。猪肉的味道也是鲜美，不需要象用太多的作料去处理别的肉类本身所携带的特殊气味，所以做法相对简单些。
不过现在就算是超市里出售的猪肉，卖家再怎么信誓旦旦，也不排除大量存在的注水肉。另外，由于饲养的原料和周期等许多问题，现在的猪肉吃起来的确没有过去的香了。当然，也不排除人的口味逐渐变得刁蛮和不容易满足的原因。
我喜欢吃肉，引用朋友的一句话，“饿的时候，最想吃点花肉”，与我心有戚戚焉。
这是我在饥饿的状态下，变着花样做出的又一份肉食。虽然做法超级简单，但是自我表扬一下，还是很注意营养搭配的。蘑菇、西兰花、肉，一道菜，不仅味道鲜香，极大得满足了味蕾的需要，而且营养丰富全面，搭配合理，同时满足了身体和健康的需要。还有哦，样子也蛮诱人滴！ 
做法：
1、带膘脊肉切大片，下热锅煸出油，至双面金黄取出控油装盘；
2、西兰花掰小朵，在加了盐的开水中烫一下，取出过凉开水，控干摆盘；
3、锅内放油，油热后蒜末爆锅，下入蘑菇丁干煸；
4、待蘑菇丁炒软变色，加两勺四海面酱继续翻炒；
5、浇入水淀粉划炒，加少量盐和味精，炒至锅内起大泡，关火；
6、浇入摆好盘的肉菜上即可。
温馨提示：
1、也可选择花肉；
2、炒肉、炒酱的过程中注意随时观察，掌握好火候，不要糊锅影响口味和健康。
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猪肉的那些个简单好吃的方法，你不妨试一下，点击图片可浏览相关博文：
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