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可乐鸡腿做法 香菇鸡腿煲靓汤   

2009-05-29 18:24:22|  分类: 厨厨动人 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鸡腿做法
 

鸡腿洗干净,然后在鸡腿上稍微切些口子,这样好入味

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然后放盐、糖和料酒先将鸡腿腌制一下

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用手将鸡腿和调料搅拌均匀

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准备好下锅的佐料。葱姜蒜还有干辣椒

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鸡腿腌制的时间最好是半小时到一小时左右,然后开始做。放油少许,等油热先将上图佐料下锅爆炒。

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将鸡腿下锅,继续翻炒

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炒至鸡腿颜色有些变白然后加可乐。

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鸡腿餐

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     材料:

     米50克·盐·鸡腿1只·胡椒·甜椒粉·青椒1个·番茄2个·洋葱1个·蒜瓣1个·油1汤匙·剁碎的洋芫荽(又称革命意志芹)2汤匙

     做法:

     1、将米放在加盐的水中煮20分钟,至熟。用尖刀在鸡腿上划若干下,然后抹盐、胡椒和甜椒粉调味。不额外放油,在不沾锅中煎30分钟,至鸡腿的两面呈金黄色。

     2、清洗蔬菜。处理青椒,并切为丁块状,去除番茄的蒂梗,切成小块状,剥洋葱皮,切为8块,然后剥蒜皮,并剁碎。在锅中热油,先炒青椒块和洋葱,直到洋葱变得透明。再加入番茄和蒜末,翻搅后,盖上锅盖,焖5分钟。之后放进熟饭,和炒料拌匀。用盐、胡椒、甜椒粉和洋芫荽加以调味。

     3、把鸡腿放置盘中,并在鸡肉旁摆上番茄饭。

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香菇鸡腿煲靓汤

  直到那香浓的汤味在厨房里肆意蔓延,才发现原来用最简单的方法也能做出如此美味的鸡汤,当然不能不把这么好的美食推荐给你,香菇鸡腿汤。

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可惜图片无法把这道靓汤的香味传递给你。

选用的材料是:

鸡腿 1个
香菇 20粒
2片

调味料:

3g
料酒 10ml

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制作方法:

  先用温水把香菇泡发,清除香菇表面和根部的细小泥沙。

  把鸡腿洗净后斩成3cm左右宽的块,姜要切成片。

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  大碗内装入适量清水、香菇、鸡腿块、姜片,再放入蒸锅,从水沸开始蒸20分钟。

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  蒸好后在汤里按个人口味放少许盐,盛入汤盅即可上桌

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秘笈:如果想在饮汤的同时吃鸡肉,不妨让汤蒸的时间再延长20分钟。

点评:鸡块真的非常适合与香菇一同做菜,任怎样挑剔的人都会喜欢的味道

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香菇鸡腿的做法

原料:

鸡腿两大只,水发香菇五朵,九层塔嫩叶少许。

调料:

姜10片,小蒜头10个,色拉油两大匙,酱油、绍酒各一大匙,白糖一小匙,水一杯,芝麻油两大匙。

做法:

1、鸡腿洗净后去肥油切块,水发香菇去蒂。

2、深盘中放两大匙色拉油,高火2分钟,放入鸡腿块,再高火4分钟,将油沥出。

3、芝麻油放入器皿中,高火2分钟,再将香菇及姜片、蒜头放入,高火1分钟。

4、鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀,高火10分钟,取出后放入九层塔嫩叶拌匀。


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